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日式面包装修,日式面包和欧式面包的区别

时间:2024-10-14 作者:婉霄


1、日式面包装修

日式面包装修风格

特点:

简约、禅意:注重空间的简洁和宁静,营造出一种舒缓、放松的氛围。

自然元素:大量使用木材、竹子、石头等天然材料,以带来温暖和亲切感。

通透的布局:开放式设计,大面积玻璃窗,让自然光线充足,营造通透感。

和风元素:以日式传统元素为装饰,如纸拉门、障子门、禅石花园等,增添日式风情。

设计元素:

木材:暖色调的木材用于地面、墙壁和天花板,营造出温馨舒适的环境。

竹子:竹元素用于灯具、隔断和装饰品,增添自然气息。

石头:鹅卵石或石板用于地面装饰,带来禅意和自然之美。

纸拉门:用于隔断空间,营造私密性和通透感。

障子门:半透明的障子门既能遮挡视线又能透光,营造出朦胧的氛围。

禅石花园:小型的禅石花园置于室内或户外,提供静思和放松的空间。

配色:

以浅色调为主,如白色、米色、浅灰色,营造宁静优雅的氛围。

加入一些暖色调,如浅棕色、浅绿色,增加温馨感。

使用黑色或深蓝色作为点缀,增添层次感。

照明:

自然光线是首选,通过大面积玻璃窗引入充足的阳光。

人造光线柔和温暖,避免刺眼。

使用纸灯笼、和纸灯具等日式传统照明方式,营造温馨的氛围。

家具:

以低矮的木质家具为主,线条简洁流畅。

榻榻米是日式风格常见的元素,可用于地板或座位。

加入一些日式元素的靠垫、地毯和装饰品,增强日式风情。

总体而言,日式面包装修风格营造出简约、禅意、亲近自然的空间,让人在就餐过程中感受到宁静和放松。

2、日式面包和欧式面包的区别

日式面包

质地:绵软、轻盈、通风

形状:通常是方形或圆形,有许多小孔

风味:温和、甜味

成分:高筋面粉、水、糖、酵母、牛奶或鸡蛋

制作方法:一般使用汤种法(先将一小部分面粉用水煮成糊状),然后与其他成分混合揉成面团。发酵后烘烤。

欧式面包

质地:坚硬、结实、有嚼劲

形状:通常是长方形或椭圆形,有较大的孔洞和一层脆皮

风味:浓郁、酸味

成分:高筋或中筋面粉、水、酵母、盐

制作方法:使用天然酵母或商业酵母,发酵时间较长(通常过夜)。烘烤前,面包通常会成型并放入蒸汽炉中以形成脆皮。

其他区别

水分含量:日式面包通常含水量较高,而欧式面包较低。

甜味:日式面包通常包含糖,而欧式面包不包含或只包含少量。

质地:日式面包的质地比欧式面包更均匀,而欧式面包的质地可能有更大的差异,取决于发酵时间和使用的面粉类型。

使用:日式面包通常用作早餐或零食,而欧式面包更适合搭配汤或沙拉等菜肴。

3、日式面包配方及制作方法

日式面包配方

成分:

面包粉 250 克

砂糖 30 克

盐 3 克

速溶酵母 2 克

冰水 130150 毫升

无盐黄油(室温软化)15 克(可选)

制作方法:

1. 混合干性成分:在一个大碗中,将面包粉、砂糖、盐和酵母混合均匀。

2. 加入水:一边搅拌一边慢慢加入冰水,直到形成一个湿润的面团。水的量可能会因面粉的吸水性而异。

3. 揉面:将面团转移到撒有少许面粉的表面上。揉搓 1015 分钟,或直到面团变得光滑且有弹性。

4. 加入黄油(可选):如果使用黄油,则将其切成小块,然后将其揉入面团中,直到完全混合。

5. 进行第一次发酵:将面团放回碗中,用保鲜膜覆盖,并放在温暖的地方发酵 12 小时,或直到面团体积增加一倍。

6. 排气和整形:将面团压扁以去除气泡。将其分成等份,然后整形为圆面包或长条面包。

7. 进行第二次发酵:将整形好的面包放在烤盘上,覆盖保鲜膜,并在温暖的地方发酵 3045 分钟,或直到面包体积再次增加一倍。

8. 烘烤:将烤箱预热至 220°C(425°F)。在放入烤箱之前,在面包表面涂上蛋液或牛奶。烘烤 2025 分钟,或直到面包呈金黄色且敲击时发出空洞的声音。

9. 冷却:将面包从烤箱中取出,放在金属架上充分冷却。

小贴士:

使用高品质的面包粉,以获得最佳的口感。

确保水是冰的,这有助于形成一个轻盈蓬松的面包。

揉面的时间至关重要。揉得不够会导致面包密实,揉得过度会导致面包发硬。

发酵时间也至关重要。发酵不足会导致面包变密,发酵过度会导致面包变酸。

烘烤时间和温度可能会根据烤箱而异,因此请观察 面包的颜色和声音。

4、日式面包房装修效果图

in Japanese:

「和風ベーカリーの内装イメージ」

标签: 面包 日式

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