酒巴名称地址电话备注南山区50年代西餐酒巴深圳荟芳园首层26454968一、泡吧注意事项1、不要接受陌生人的饮料:烟要抽自己的:尽量不要吃别人的东西2、注意自己的随身物品,谨防在酒后丢失。3、注意饮酒适度,了解自己的酒量并合理控制,才不至于出洋相。4、注意手机来电,泡吧时要么关掉手机,要么就要随时留意手机讯号:谁都不能保证你漏掉的那个电话就那么无足轻重.二、深圳著名酒吧街酒吧作为一个舶来品,现已成为一个城市不可或缺的时尚文化标志。深圳的酒吧比较成规模的应该是蛇口海上世界的酒吧街、华侨城生态广场的酒吧街和中信城市广场的中信国际休闲酒吧街.蛇口是深圳吧文化的发源地,被圈内人士称为深圳的“兰桂坊“。蛇口海上世界酒吧街以外籍消费者云集为特色,异国情调颇为浓厚,每一家店都很小,但情调浓浓,出品的酒水食物也各有特色。华侨城地酒吧街已成为深圳人休闲必去的地方,是青春和个性的汇集地,那里的酒吧老板大多都是很年轻的新人类,所营造的酒吧气氛不论是热烈还是沉静,都能让人从中找到年轻的感觉,中信国际休闲酒吧街主要由10间透明的玻璃酒吧屋组成,每间的面积为100多平方米,与该区域原有的星巴克咖啡、必胜客、哈根达斯连成一片,形成一个大型休闲各街区,这里最为独特的地方是,每间酒吧屋只出售一个国家的酒和饮料,如英国、德国、法国、日本、意大利等.常见酒:鸡尾酒(cocktail)玛格利特、黑俄罗斯、蓝色夏威夷等.啤酒(beer):嘉士伯、百威、喜力、生力等.白兰地(brandy):马爹利、轩尼诗、人头马等.威士忌(whisky):苏格兰、波本、加拿大、杰克丹尼、芝华士等.伏特加(VODKA)皇冠伏特加、瑞典伏特加等.龙舌兰酒(TEQUILA):金快活、懒虫金等.简约酒吧新生活主义深圳南山大道长青园老干部中心楼下26572776标志酒吧深圳南山大道南侨花园109号26190909海燕酒吧深圳蛇口工业二路海滨浴场内26880000根据地酒吧南山店深圳西海岸大厦1-2楼26490296罗湖区HOUSE深圳春风路66号庐山酒店四楼82345322FACECAFe深圳春风路67号庐山酒店侧82342565根据地酒吧深圳翠竹路(东门路口)25530046SOHO酒吧餐厅深圳东门中路南海中心209号82186500都市牛仔酒吧深圳华丽路集浩花园2楼25828894醉月轩酒廊深圳嘉宾路1号阳光酒店1楼82233888转5041画廊钢琴酒吧深圳嘉宾路湖心花园108号82209813HENRYJ.BEAN'S深圳建设路香格里拉大酒店2楼82330888转8270本色酒吧东门店深圳解放路东门金世界商业中心4楼82301833耶罗酒吧深圳人民南路金光华广场3楼82611638IN吧深圳人民南路金光华广场5楼82611111三原色酒吧深圳松园路88号景园大厦2楼25887000阳光吧中兴店深圳中光路17-19号82250751福田区深水区酒吧深圳八卦一路艺华大厦1楼82472999蝴蝶谷酒吧深圳彩田南路12号国丰酒店4楼82914369本色酒吧东园店深圳东园路东园大厦4楼82274834老爵士酒吧深圳福华路海鹰大厦24楼82913079米兰吧深圳红荔西路莲花二村83207944朗路国际俱乐部深圳华富路振华大厦首层83344868莱茵酒吧深圳华强北路4014号新世纪酒店4楼83220088转6419金港湾酒吧深圳皇岗口岸广银大厦门1楼83398937十三姨休闲咖啡酒吧深圳景田万科金色家园二期2号83147315卡碧桃音乐吧深圳农科中心香轩路东海坊东海花园83136861自由人酒吧深圳上步南路1019号83633533本色酒吧国企店深圳上步南路国企大厦A座25楼82129333欧罗吧深圳深南中路华联大厦4楼83667448芝加哥酒吧深圳深圳体育场内83240294夜色酒吧深圳笋岗西路3001号市政设计大厦2楼83255116、83617612弥漫星空深圳下梅林梅华路梅林酒店右侧83120939阳光吧振华店深圳振华路兰光大厦侧面83257506本色酒吧振华店深圳振华路中航苑大厦2楼83240986皇爵酒吧深圳振兴路205栋2楼83293318单行线酒吧深圳振兴路和燕南路交界处81520205杰克酒吧深圳振兴西路205栋83236488TimeOutBar深圳中信城市广场酒吧街A1栋25940778深圳酒吧目录,深圳酒吧大全。
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酒巴名称地址电话备注
南山区50年代西餐酒巴深圳荟芳园首层26454968一、泡吧注意事项
1、不要接受陌生人的饮料:烟要抽自己的:尽量不要吃别人的东西
2、注意自己的随身物品,谨防在酒后丢失。
3、注意饮酒适度,了解自己的酒量并合理控制,才不至于出洋相。
4、注意手机来电,泡吧时要么关掉手机,要么就要随时留意手机讯号:谁都不能保证你漏掉的那个电话就那么无足轻重.
二、深圳著名酒吧街
酒吧作为一个舶来品,现已成为一个城市不可或缺的时尚文化标志。
深圳的酒吧比较成规模的应该是蛇口海上世界的酒吧街、华侨城生态广场的酒吧街和中信城市广场的中信国际休闲酒吧街.
蛇口是深圳吧文化的发源地,被圈内人士称为深圳的“兰桂坊“。蛇口海上世界酒吧街以外籍消费者云集为特色,异国情调颇为浓厚,每一家店都很小,但情调浓浓,出品的酒水食物也各有特色。
华侨城地酒吧街已成为深圳人休闲必去的地方,是青春和个性的汇集地,那里的酒吧老板大多都是很年轻的新人类,所营造的酒吧气氛不论是热烈还是沉静,都能让人从中找到年轻的感觉,中信国际休闲酒吧街主要由10间透明的玻璃酒吧屋组成,每间的面积为100多平方米,与该区域原有的星巴克咖啡、必胜客、哈根达斯连成一片,形成一个大型休闲各街区,这里最为独特的地方是,每间酒吧屋只出售一个国家的酒和饮料,如英国、德国、法国、日本、意大利等.
常见酒:鸡尾酒(cocktail)玛格利特、黑俄罗斯、蓝色夏威夷等.啤酒(beer):嘉士伯、百威、喜力、生力等.白兰地(brandy):马爹利、轩尼诗、人头马等.威士忌(whisky):苏格兰、波本、加拿大、杰克丹尼、芝华士等.伏特加(VODKA)皇冠伏特加、瑞典伏特加等.龙舌兰酒(TEQUILA):金快活、懒虫金等.
简约酒吧新生活主义深圳南山大道长青园老干部中心楼下26572776
标志酒吧深圳南山大道南侨花园109号26190909
海燕酒吧深圳蛇口工业二路海滨浴场内26880000
根据地酒吧南山店深圳西海岸大厦1-2楼26490296
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根据地酒吧深圳翠竹路(东门路口)25530046
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都市牛仔酒吧深圳华丽路集浩花园2楼25828894
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老爵士酒吧深圳福华路海鹰大厦24楼82913079
米兰吧深圳红荔西路莲花二村83207944
朗路国际俱乐部深圳华富路振华大厦首层83344868
莱茵酒吧深圳华强北路4014号新世纪酒店4楼83220088转6419
金港湾酒吧深圳皇岗口岸广银大厦门1楼83398937
十三姨休闲咖啡酒吧深圳景田万科金色家园二期2号83147315
卡碧桃音乐吧深圳农科中心香轩路东海坊东海花园83136861
自由人酒吧深圳上步南路1019号83633533
本色酒吧国企店深圳上步南路国企大厦A座25楼82129333
欧罗吧深圳深南中路华联大厦4楼83667448
芝加哥酒吧深圳深圳体育场内83240294
夜色酒吧深圳笋岗西路3001号市政设计大厦2楼83255116、83617612
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本色酒吧振华店深圳振华路中航苑大厦2楼83240986
皇爵酒吧深圳振兴路205栋2楼83293318
单行线酒吧深圳振兴路和燕南路交界处81520205
杰克酒吧深圳振兴西路205栋83236488
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问题一:开酒吧需要什么条件管理酒吧首先你自己的酒水知识要丰富,每一个新的员工进来,你要负责培训他们。你叫他们做的每一件事都要告诉他们原因。比如补充冰箱很简单的一件事情,但是你要让他们知道补充冰箱的同时你要记住每一瓶啤酒他的摆放位置,这瓶啤酒的产地,英文。这样客人点酒你就很快可以知道放在那里,洋酒也是一样。酒水的盘点也非常重要,盘点利于发现是否有人飞单,或者偷偷的把酒往外带或者自己上班偷喝的情况等等。可以有效的控制成本的方法之一。
通常交接班都在早班和晚班之间,早班和晚班的工作又各自不同,早班通常负责酒水的补充,酒吧的清洁,酒吧的开档,配料的制作等等,而晚班只要负责酒水的制作和供应以及收档工作,所以交接班时酒吧的领班要负责检查早班的酒水补充情况,仓库不够的货早班有没有及时想仓库管理人员反映包括气瓶够不够,一些很细小而繁多的事情,通常想到这个而忘了那个,建议做一张EXCEL的表格,每天要做的所有事情都写上去,早班交接班前把表格上要做的工作检查一遍并打勾,交接班是晚班领班再检查一遍并打勾签字,主管负责抽查,如发现混的,找签字的人即可。
夜场作弊方式与补救措施
一、单据漏洞
1.单据领用无记录
一但丢失或出现问题没有责任者,无法查证。建立领取记录。
2.单据无人核对号码,数量。
在使用后如发现无人核对,会有侥幸心理的员工使用这样的漏洞进行作弊,而因无人查点而瞒天过海,建立日审部门进行每日的核对单据工作。
3.单据化单脚不规则
单据如果化单脚不规则,容易在使用后被人继续填写品种进行贪污,而因接手的人过多而无法进行查证而让多人分担此后果。按规定填写酒水单。
二、服务员作弊
1.借用酒水
服务员向熟悉的吧台人员借用酒水进行销售。吧台酒水不外借,违者重罚。
2.剩余酒水
服务员将客人结帐后的酒水私藏,转手卖给客人,获取利润。客人结帐后请主管级以上人员进行检查,将剩余酒水返还酒吧。
3.服务员存酒
将剩余酒水找人带签后存放吧台,另日贩卖。吧台只存放高级酒类,一省空间,二以免给服务人员有机可乘,另由主管请客人签字后送吧台存放。
4.服务员私带酒水、香烟进场
带入后进行贩卖而获利润。在员工进场前由保安与主管级以上人员进行检查、监督,包括带入的与本公司相同品牌的香烟。
5.哄抬物价,赚取差价
不送酒单给客人,虚报物价。每桌必须放置酒水单或咭坐,客人来后也需留有一份酒牌。
三、服务员、吧台联合作弊。
1.利用返还酒水
吧台将客人剩余酒水利用不下帐的手法,与服务员进行二次销售,建立返还登记本,厅面主管与酒吧主管共同签字做实。
2.利用过期存酒
吧台人员将以存放过日期的酒水拿出,给服务员进行销售。一只存放高级酒类,二酒吧主管定期检查存酒,进行登记上报处理。
3.借取服务员酒水
有意向的进行我出酒你贩卖的方针进行谋取利润,酒吧主管在收市后进行酒水每日盘点,如发现缺少,按公司销售价格当日补足。
4.勾兑酒水
将返还的剩余开瓶酒水进行勾兑与服务员在次进行销售,酒吧主管与厅面主管联合监督服务员不可将开瓶酒水返还酒吧,另酒吧主管收市盘点时发现盘赢酒水立即入帐。
5.可多次使用或无帐物品
如鲜花、冰块等,不使用单据而直接出品,吧台主管与厅面主管经常保持沟通与监督。
四、收银员、服务员联合作弊。
1.退酒水
在客人买单后......>>
问题二:开酒吧需要具备什么条件?面积小的话做清吧比较适合。
卖点:1、装修。个性鲜明,但不要太另类的,有醇和舒适的酒吧感觉。
2、音乐。节奏欢快明朗的为主。前场可选用爵士,中后场选R&B以及点缀一些中文流行歌曲。
3、小吃。真材实料!这点尤为重要。
外围关系主要是:消防、环保、卫生、派出所。而派出所和消防最重要。有事找警察,什么黑道你都不用怕,现在中国正是打黑浪尖。真正的老大绝对不会去你这小酒吧捣乱的,来搞事的全都是没有实力的小混混,偶尔给他们送点酒水小吃就能对付。消防也很重要,因为你永远也不可能做到真正的合格,想领证就把2000块红包准备好吧。
建议:可以考虑专做红酒、雪茄的时尚品位酒吧。这样消费年龄层会集中在30到40岁,总比做学生、混混场要好得多。广东地区还是接受这个的。去看看《珠光宝气》吧,可以找到些灵感的。你还可以在现场播放一些关于福酒、雪茄的广告,电影、电视的片段。记得要在场内多装小电视,视觉效果会很好的。
尽量腾出地方弄个迷你木质吧台,这是酒吧不可或缺的象征,是全场的点睛之作。找个帅哥当调酒师,偶尔来点抛瓶、调鸡尾酒、小魔术之类的表演。
红酒、雪茄的利润是很高的,档次也显得高。所以工作人员的工衣就要稍微讲究些了。
这样的设计算下来,除顶铺费,三、四十万就能搞下来了。
问题三:现在开酒吧需要什么条件开酒吧应具备的资格、条件:
1.房屋建筑坚固安全,营业场地面积30平方米以上。危屋、简屋、临时用房或危险物品仓库周围50米内不得开设。
2.营业场地的电器设备安装、消防灭火器材的配置、人员安全疏散的出入通道,按照消防管理的有关规定.
3.营业场地的光线明亮,室内照明度不得低于15勒克司.
4.营业场地备有应急照明设备,应急照明时间持续20分钟以上.
5.酒吧的座椅靠背和两边隔栏均不得高于1.2米,不得设置封闭式包厢或灯光调节装置.
6.配备合格的治安责任人和治安保卫人员.
具体的办证程序:
办理的事项申办单位向所在地公安分(县)局治安部门申领《公共场所治安许可证》时,须提交下列证明材料:
1.申请报告.
2.建筑质量检查部门和上级行政主管部门和有关管理部门出具的证明、批准文件.
3.消防监督机构出具的消防验收意见书.
4.法定代表人、经营负责人的有效身份证明、《特种行业、公共场所治安业务培训证》以及居住地派出所(警察署)出具的相关证明.
5.从业人员的身份证件和务工证明.
6.租赁场地的合同证明.
7.建筑物及内部设施的平面图和文字说明.
8.公安部门需要审查的其他材料.
办事机构应履行的义务:
(一)办事顺序:
上述材料齐全、符合规定的,负责受理的治安部门发给申办单位《公共场所治安许可证申请登记表》。申办单位填表后,由治安部门按照职责分工,进行初审、审核。对符合开办条件的,核发《公共场所治安许可证》;审核不合格的,须限期改进,逾期不予改进的,停止申办手续,退回报批材料,并向申办单位说明理由.
(二)办事时限:
治安部门自受理之日起的30日内,作出审核、审批决定.
关于收费的标准及依据根据当地情况而定.
问题四:开个静吧需要哪些手续要准备好妞
问题五:开酒吧需要哪些手续?1:卫生许可证(其他行业有相关许可,譬如医疗机构执业许可证等.....)
卫生许可证办理指南(一)办证程序1、受理(市行政服务中心)2、现场审查(市卫生执法监督所)3、现场卫生监测(市疾控中心)4、审批(市卫生执法监督所)5、发证(市行政服务中心)(二)申请办证应提供的材料1、申请表。2、经营单位卫生管理组织和卫生制度。3、经营场所平面布局图,基本卫生设施,生产企业工艺流程图。4、从业人员名册。5、从业人矗接受预防性健康检查并取得健康证。(市疾控中心)6、从业人员接受卫生知识培训并取得培训合格证。(市卫生执法监督所)7、卫生监测合格报告。(市疾控中心)8、法人代表或非法人单位负责人身份证复印件及一寸照片2张。9、卫生监督机构要求申报的其他材料。(三)审批所依据的法律、法规1、《中华人民共和国食品卫生法》1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会通过。2、《公共场所卫生管理条倒》国务院1987年4月1日。
承诺时限10个工作日
2:工商登记:填表什么的,交点钱,若用企业名义登记要注册资金,需要会计师事务所验资报告.....其他的手续譬如经营场地证明,身份证明等等。
申请开业登记所需材料及程序:
1、填写个体工商户申请开业登记表。2、经营场地使用证明书:自有房屋只需提供房地产证、建筑许可证竣工合格证三证复印件之一;租用房屋除提供以上三证复印件之中一外,还需提供房屋租赁合同或协议书。农村的私人住宅确实没有房产证的可提供村委会证明,城镇居民可提供居委会证明;临时建筑需提供规划国土局或国土所批准手续。3、计划生育证明;计划生育证明需经经营所在地的计划生育管理部门验证。(选)4、一寸免冠照片。5、身份证复印件。6、申办有污染的小型工业、加工业需到市环保局办理环保审批手续.7、申办美容的需提供劳动部门核发的上岗证。8、依照规定需经go-vern-ment行政主管部门审批的,应提交批准文件或行业主管部门核发的许可证。
以上材料提交复印件的,需提交原件核对,提交所需有关材料经工商所审核合格后,由工商所报市工商局核准发给营业执照.
手续证明齐全后,工商承诺3工作日发营业执照(若国家有文件规定照顾对象需要相关证明,工商税务都要备案,譬如下岗工人优惠政策)........
3:税务登记:工商执照、身份证复印件、优惠相关证明填写税务登记证,手续齐全合法几天内可以领证。具体优惠政策由税政部门根据文件研究决定。
申办材料:1、办理税务登记证凭工商营业执照或主管单位批准文件;2、企事业单位法人证书或个人身份证;
3、组织机构代码证。办理程序:凭申报资料到市地税局征管科直接办理。收费标准及依据:1、个体税纳税户办证费80元/证;2、企事业单位办证费100元/证;3、增加税务登记证副本10元/证;4、国税地税共管个体户办证费40元/证。(以当地为准)
问题六:开休闲酒吧的需要哪些条件?要小心地震…
问题七:开酒吧需要什么手续注册一家酒吧,应向工商部门领取营业执照,但事先必须获得卫生局和环保局颁发的卫生许可证和排污许可证、向消防部门领取“建筑消防审批证明”。因开办酒吧,所以应向本地区相关部门提出注册申请。具体步骤如下:
1、到本地工商局营业所进行名称审核,领取酒吧名称审核单
所需资料:营业场所产权证明复印件。如果营业场所属于租赁所得,还必须出具租赁合同、租赁双方的身份证复印件,酒吧业主的一寸彩照一张。
2、向本地区卫生局申请卫生许可证所需资料:本地区市工商局营业所颁发的名称审核单,经营场所的产权证明、平面图。经营者必须制定一套切实可行的卫生制度,譬如该酒吧如何保持食物的清洁,消灭蟑螂、蚊子等害虫,这也就必须具备一些消毒药水,酒吧的工作人员,包括经营者在内,都必须经过医院的体检。当然,在卫生局颁发许可证之前,还会有人到经营场所进行现场勘察。
3、到所属的环保局办理排污许可证
所需资料:酒吧名字审核单,营业场所的产权证明、内部平面图、周边环境平面图(手工绘制也行,只要描绘清楚酒吧所在地理位置就行)、酒吧业主的身份证复印件。但是在居民住房里开酒吧,是不被允许的。
4、到本地区工商局营业所申请工商营业执照
所需资料:市卫生局颁发的卫生许可证,市环保局颁发的排污许可证。一般来说,只要拿到这两张许可证明,领取营业执照不成问题。
5、市消防中队申请“建筑消防审批证明”
所需资料:营业场所的产权证明,或是租赁合同,业主身份证明,装修施工平面图、酒吧的水电路图。跟以往不同的是,开办酒吧,已经不需要获得公安部门的治安许可证明。
6、到区文化局进行演出备案所需资料:演出人员的姓名、籍贯、性别等个人基本资料、演出节目。程序很简单,只须填写几张表格就行。(该项规定针对演艺类酒吧,如果没有演出节目的酒吧,可以免去这道程序。)
问题八:开个清吧需要多少钱?需要注意什么?5分清吧花费不是很高,主要是风格方面需要着重考虑,在大学附近的话,建议弄成情侣型,浪漫型的,而且不要整的太高端了,中低档的就好
装修公司一般都是2000元每平米,设备的话,要稍微好点的,弄些发光家具,在整点音响就OK了
望采纳,谢谢
其他相关问题可以私信我。
问题九:开清吧需要搞什么证件50分工商,税务登记证,消防安全许可证,特种行业许可证等
问题十:开一个酒吧必备的基本条件1、先找一个适合的市口,酒吧或俱乐部周围需要有停车场,不能在闹市区,也不能太偏僻;2、由于是公共娱乐场所,需要办理相关的治安许可证和消防证,后者尤其麻烦;3、装修要有特色,舒适很重要;4、资金投入方面:店面的租金,装修费用,购置酒具和家具,酒水可以先赊后付,大约一个小型酒吧的先期投入只需要二、三十万左右(是按江浙沪的物价水平)。你先到各地的酒吧看看,再到本市的大小酒吧坐坐,做好市场调研,之后下手不迟。另外,目前这类场所可能还有些其他支出,比如保护费什么的,你也需要考虑在预算内。最基本的酒吧用具:吧台吧登清洁用具灯光音响歌牒酒柜摇酒壶调酒杯电动搅拌机各种不同类型的酒杯冰桶和冰酒杯螺丝刀开瓶器、吧匙和量酒杯砧板托盘、杯垫、调酒棒和吸管餐巾布和烟缸牙签和笔,还有很多很多最基本的酒水配置烈酒1.Cognac干邑白兰地酒2.Whiskies威士忌,包括苏格兰、美国波本、加拿大和爱尔兰四种3.Gin金酒4.Rum老姆酒,包括黑老姆酒和无色老姆酒5.Vodka俄得克酒6.Tequila墨西哥产特其拉酒利口酒{就是容易入口的酒}1.Kahlua咖啡利口酒2.Bailey's百利甜酒3.Cointreau君度甜酒4.Peppermint白、绿两色薄荷甜酒5.CremedeCacao白、棕两色可哥甜酒6.Galliano加利安奴香草甜酒7.Sambuca圣勃卡利口酒8.Amaretto杏仁甜酒9.Apricot杏子白兰地酒10.BenedictineD.O.M.当姆香草利口酒11.Drambuie杜林标利口酒12.Cherry樱桃白兰地酒13.Advocaat鸡蛋黄白兰地酒14.Banana香蕉甜酒15.Cassis黑醋栗甜酒开胃酒和葡萄酒1.Vermouth味美思或称苦艾酒,包括干性味美思、白味美思和红味美思三种2.Bitter苦味酒3.Aniseed大茴香酒4.Port本酒或波堤葡萄酒5.Sherry雪利葡萄酒6.Champagne香槟酒7.SparklingWine含汽葡萄酒8.WhiteWine干白葡萄酒9.RedWine干红葡萄酒果汁1.Orange橙汁2.Pineapple菠萝汁3.Grapoefruit西柚汁4.Apple苹果汁5.Tomato番茄汁6.Lemon/Lime柠檬和青柠汁最基本的调味配置1.Coconut椰浆2.Grenadine红石榴糖浆3.Mint绿薄荷糖浆4.Blue蓝色橙味糖浆5.Strawberry草莓糖浆其他1.Beer啤酒2.Carbonated碳酸饮料3.Coffee咖啡4.Tea茶5.Milk牛奶6.MixedFruits各种水果,特别是鲜柠檬和红樱桃7.Spices调味料,包括盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等8.Sugar糖9.MineralWater矿泉水
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SEVENCLUB:之所以把这个酒吧放在第一个介绍,实在是其非常有特点,这家酒吧应该是在1912第一个火暴起来的酒吧,当1912地区才刚刚有商家进驻,酒吧也只有4/5家的时候,S7确是已经生意好到爆满的程度,其通过西祠胡同相应版块进行促销的效果是显而易见的,尽管后来1912众多酒吧也纷纷开辟了网络营销的管道,但效果比之S7来说就差的远了。这里的酒水价格也相对便宜,有VIP卡黑方400/套(近来涨了50),周末还有全场酒水半价的政策,性价比相对较高。酒吧的结构设计可以最大程度的满足客户需要,一楼是吵闹一点的迪吧二楼则是相对安静有演出的演出吧,可以锁定不同类型的消费者,并且为这些消费者满足不同的需要提供了很大的便利(楼上的想HI会就下楼转转,楼下的想清净一会就上楼坐坐)这里的消费者构成以有一定消费能力的上班族为主,有点小钱但也谈不上见过多大的场面,能喝的起威士忌或干邑但会讨论是加哪个牌子的绿茶最正宗,感于尝试雪茄但多半会选择开好口子的干雪茄并且把烟吸进肚子里,有台自己的车开着但还是对顶级名车口水拉拉,甚至看到辆什么好车也要上网发贴高兴一下。这里的女性“良家妇女”的比例也远远大于其他同类酒吧,可能也是网络的作用。不过喜欢上网的女人是孤寂的,所以这里发生“情况”的概率也是我所知道1912众多酒吧里最多的之一。连我一个10年没去过酒吧的朋友在去了两/三次后就成功的“搞了个情况”。
乱世佳人:这是南京迪吧历史上的一个奇迹,可以说囊括了南京迪吧口碑的最高奖,在上世纪末到本世纪前5年乱世佳人几乎成为了南京迪吧的代名词:“晚上乱去”是很多青年男女周末娱乐活动的接头暗号,位于鼓楼老车站那里第一个简陋的木质结构小楼的老店成为众多“乱友”心中难以磨灭的丰碑,由那里当时的DJ打出的很多国外流行舞曲也随之被称为“乱曲”,一段时间内甚至成为南京随后开业的各家酒吧里必放的曲目。后来南京有个说唱乐队出了个南京方言的《活馄饨》里面就有一句:先大乱后小乱,就是对乱世佳人在南京迪吧界地位的最好诠释。
1912里的乱世佳人牵强一点说算是从五台花园的一家乱世佳人分店搬迁过来的,当时五台花园的这家店以目标客人比较年轻并且是在老乱世佳人店之后开业的而被称之为“小乱”,尽管乱世佳人1912店似乎是被定位为旗舰店,但众多玩家还是习惯的叫其小乱。
小乱在初进入1912地区时是非常成功的,延续着其称霸南京迪吧市场近6年的王者姿态,在度过短暂但同样火暴的磨合期后就开始收起了我印象中南京地区迪吧有史以来最高昂的50元门票(可以换啤酒一瓶),正当其希望继续上演起周末收门票——平时收门票换饮料——平时收门票不换饮料——周末抬高票价的拿手好戏准备谋取暴利的时候,消费者们不买帐了,大家纷纷涌向了MAZZO和S7,尽管小乱似乎没有到门庭冷落的地步,但门票似乎在不知不觉中就被取消了,不能说高价门票是葬送小乱在1912地区王者地位的唯一原因,但这肯定是一个败笔。小乱过高的估计了吧友的消费能力和对其品牌的忠诚度——在没有其他酒吧可以选择的情况下,大家也许可以咬咬牙被宰一下,可是在1912酒吧越开越多,且自身没有绝对独特硬/软件优势的情况下,损害消费者的利益就等于直接成就了对手。
虽然现在的小乱人气依旧旺盛,但似乎很难算上1912里的老大了。现在这里的人员构成以年轻人和老外为主,“小乱”这个名字也名副其实了。在经历过前一段的略显弱势后,近来似乎有卷土重来之势,玩1912一些铁杆吧友从其他酒吧出来觉得不够尽兴的话最后一站往往是小乱,所以小乱成为1912里关门最晚的一家酒吧。
小乱独领南京迪吧风骚数年,伴随其成长的花边也很多,从老板当年被人放枪大难不死,到其模特女友去苏州接管分店,还有那南京第一辆宝马Z4和保时捷卡宴,都是喜欢乱世佳人的吧友的谈资,不过最让乱世佳人名声大嘈的估计还是去年全国十运会期间青岛海牛球员在这里被砍废一事,全国的媒体都报了,只是大多媒体没有替这家酒吧做免费广告而是用了“某酒吧”代替。时代在进步,乱世佳人一枝独秀的局面恐怕以后也难以出现了,但是曾经的辉煌也算是这家酒吧独有的韵味吧。
PS:都知道南京有大乱和小乱,据说大乱是比小乱好。1912的是小乱,朋友去过说不是很理想,只有大乱我朋友说是high到一进去就想跳舞的那种,但是两个我都没去过,不过大乱的名气还是比较大的,很多明星来南京是会去大乱开歌迷会的,我们家潘潘就去过哈哈。
乱世是会有不同主题的,有速配的,也有嘻哈街舞的,虽然不知道现在有没有,但是以前没周都有HIPHOP之夜的。一直很期待去一次。
MAZZO:MAZZO可以算是1912的一个传奇,从门可罗雀到水泄不通大约经历了有半年多的时间,在门可罗雀的阶段我去过两次,一次是坐在吧台喝了一瓶啤酒,另一次是坐包间喝了瓶芝华士,当时感觉这家酒吧的整体氛围还不错,但奇怪人为什么那么少。
然后突然之间,这家酒吧就火暴了起来,大家都口口相传MAZZO好玩,当然用那里老板的话来说是对音乐和布置做了大幅调整,布置上的调整我倒没看出来,音乐我也不懂,我依稀的感觉就是小乱开始收50块门票一段时间后MAZZO就火了起来。不能否认老板自身的努力,但我想小乱的间接推力应该也是一个重要原因。当时乱世的的这些客人和S7不是一个类型,他们很难选择S7作为长期的据点,就在这时候,MAZZO顺应时势的出现了,所以MAZZO成功了。
MAZZO有个很大的特点就是老板亲自上台放音乐或喊麦,搞的很有气氛的样子,但也听到不少玩友对老板话太多的抱怨,所谓见仁见智吧,但MAZZO的火暴是实实在在的,老板认为他的努力得到了回报,那么他这样坚持下去也是理所当然的了。
MAZZO的消费者主力人群应该算是“夜场职业玩家”,但怎样准确定义这个名词很困难,大致上来说应该是那些不用朝九晚五打工的人居多:或者是家里有点钱或者是不大不小的老板,或者是某些自由职业者,当然活闹鬼也不在少数,这里的女人们大多妖艳活泼,看上去很疯狂玩的开的样子。但在这里能搞到情况的几率据我了解不是很大,一方面不少美女是人家的“自带酒水”,另外一些因为是“职业玩家”的原因,对夜场众生已是“百毒不侵”,用我一个朋友的话说是“请她玩色子她玩,请她喝酒她喝,请她刷K她刷,请她吃消夜她吃,喊她开房间她就串”.
苏荷:如果说MAZZO是1912地区几个元老酒吧中的奇迹,那么苏荷就是后来者中的翘楚,在1912众酒吧已经渐成气候的情况下,硬是从中杀出一条血路,成为目前最火暴的酒吧之一。
苏荷的出现从一开始就走上了与此前1912里几乎所有酒吧不同的路线,首先是装潢,古朴的木质装潢加上比较明亮的灯光更接近于传统英式酒吧的风格,让当时已经看惯了之前1912几乎所有酒吧里那种不锈钢/珠帘/沙发加暗红灯光风格的玩友有了一种新鲜的感觉,第二是选择了不同的音乐和演出方式,与其他酒吧几乎全场迪斯科中间穿插一点歌手演唱或钢管舞点缀,主要比拼的是音乐的先进或DJ打碟技巧的高低不同,苏荷在酒吧主要营业时段将迪斯科的播放与歌手的演出放在了相同的地位,甚至歌手的演出相比较DJ的演出更加精彩一点,这让不少很难长时间停留在迪斯科音乐里的客人有了一种新的选择,第三是价格战,苏荷出现之前家家场子都推芝华士或黑方套餐(一瓶酒加4-6个软饮),喝完一瓶酒至少将近500块的情况下,推出了郎姆和伏特加套餐(一瓶酒加8个软饮)喝一瓶300块足矣,对于大多中国人来说都是喝一瓶洋酒,是花500还是花300大家心理免不了会小盘算一下。
在苏荷如此明确的差异化经营政策下,生意的火暴是必然的,经过一个很短时间的适应期后,苏荷的火爆让1912很多酒吧的经营者都看不懂:这也叫酒吧?这么亮的地方也有人来?歌手唱唱歌也能这样嗨?人挤的这么多你看我我看你怎么玩?虽然有这么多疑问,但苏荷却实实在在的火了起来,其实人们对酒吧娱乐有着多元化的需求,不是所有酒吧都应该黑黑的,电子音乐加激光灯闪啊闪的,弄点不锈钢加水晶玻璃才叫高档。酒吧的本质就是放松,苏荷营造的这种气氛也许正是与1912此前所开的所有酒吧所不同的.近期的营销理论上好像有一个什么"红海\蓝海"的理论很时髦,大意就是商家应该避开竞争激烈的红海(血海)而选择目标市场明确而竞争较小的蓝海,苏荷正是进入了1912酒吧经营的蓝海
苏荷的二楼也是一个不错的选择,十二个以星座命名的包间空间足够大,最小的容纳十个人也没问题,包间里可以唱歌也可以切换楼下的音乐,甚至还有专门为嗨友们准备的摇头音乐,并且配有一键放嗨曲功能。此外苏荷里电视播放的内容也是所有酒吧里独一无二的,放的全是一些国外的优秀广告但又属于隐讳色情一类的,这样的节目对来泡吧的人还是很有吸引力的,呵呵.
百度:不知道这个酒吧连锁和在纳斯达克上市的那个中国第一搜索引擎有没有什么股权关系,如果没有的话也不知是谁用了谁的名字或者英雄所见略同.总之百度在1912出现的姿态正如那个同名的搜索引擎在国内的地位一样"舍我其谁":还没开业的时候已经叫的震天响,号称要对1912的酒吧重新洗牌,由他一统1912江湖.
说实话,一开始对百度的宣传很不以为然,酒吧还能弄成什么样子,有那么夸张吗?待去过两次后,发现虽然没有此前吹的那么牛比,但东西确实是有一点的,就凭地下那么多KTV包间的架势就已经超过了1912现有所有的酒吧.不过百度楼上的大厅似乎谈不上什么特色,和其他酒吧没太大的区别,去了两次都是在楼下的包间,对上面实在印象不深,不过就我在大厅待过的感觉似乎音响不是那么强劲,跳舞的气氛不是很好.楼下的KTV值得一提,场面搞的很不错,可惜影响实在不怎么样,点歌系统比起专业的练歌房也有很大的距离,不过想必大多来这里的人对唱歌的要求也不会太高吧.百度应该是1912里为数不多带KTV的酒吧(有专门的坐台小姐提供)3毛的场子,服务员也要给1毛的小费.
另外百度拥有的一些演艺界的资源相对其他酒吧还是挺强的,至少找过迪克牛仔/莫少聪之类的明脸.资源很重要,就像土著民营企业苏宁虽然号称要打造顶级的银河商厦但也只能找来登喜路/都彭充充门面,而有港资背景的德基轻轻松松就搞定范思哲/LV一样,不完全是钱的问题。
PS:百度我们去过一次,说实话感觉不是很好,中间有舞台唱歌,里面超挤,歌手唱的也一般般,没有很high,也许呆的不久吧。不过百度常会请明星表演,记得有请过陈小春。
A8:
对这家酒吧没什么具体的印象,只坐下来喝过一次酒加上串过来找过几次人,那里吧台里有很多吧丽陪酒但似乎没什么特别出色的,感觉针对的是年龄稍大但有一定消费能力的人群。这里的人气也很旺,应该属于1912里的热门酒吧之一。
SPACEONE:
名字中带了个“一”字,可惜似乎是倒数第一,在这种生意下居然在1912里撑了这么长时间也可以算是一个奇迹了。我一共去过这个酒吧两次,第一次去的时候坐在吧台喝点啤酒,当时有菲律宾的乐队演出,水平如何不谈,整个酒吧的布置实在让人感觉回到了大学食堂变成舞厅的时代,感觉非常的不舒服,出来后就决定不会再来。可是后来又去了第二次,原因是我一个同学招待客户喊我一起去玩玩,到了那里坐下我问:怎么会到这家?回的很好:其他酒吧没地方了,但我以后不会来了。
这家酒吧每天都和周围几个生意不太好的酒吧都派了三三两两的人在门口拉客,可是似乎很少有人愿意进去,听说最近换老板了,门口弄了个“第一空间”的中文LOGO,不过还是要多花点时间在内部的装潢和音乐的调整上,才有可能有质的变化。
罗森堡:
1912里特立独行的一个酒吧,坚持走清吧和鲜酿啤酒的路线,可惜在这个浮躁的社会和南京这个消费需求过于单一的市场里,生意只能算勉强维持罢了
BABYFACE:
与全国某著名连锁酒吧是一个名字,但据说也是一个老仿,去的次数不多也没有什么特别的印象,很多客人似乎是在其他场子没了位子才转站这里,这里的钢管舞是一个看点,有个叫BOBBY的钢管舞男似乎是这里的卖点。
玩客:
1912没开业前在南京迪吧界也算有一席之地的古堡酒吧老板投资开设的,地理位置很不错,紧邻大马路,可是定位似乎没有找准,刚开业的时候人气不是很旺,当时的酒水价格也有点偏高,现在似乎正在做各种调整,只去过一两次,没什么特别的印象,在1912酒吧圈里的地位比之原来的古堡相去甚远。
MIX:去过一次,给人的感觉是过于拥挤,没有特别的印象。
红吧:很小,应该是1912里最小的酒吧,没坐下过。(有人提出了反驳,说红吧并不小,可能我是匆匆过客没留意的缘故)、
PS:有人说这是家gay吧,本人没去过不了解,有一方说那家和鼓楼的红吧是一个老板的(gay吧)原因是本来是一般酒吧,后来去的gay多了,就变成gay吧了,也有人说1912的红吧和鼓楼的不是同一个老板,具体我不了解。
BBKING:身边有不少朋友去过,我却一次都没去过,有点奇怪
后街:刚开业的第一天进去饶过一圈,看见一帮“江湖人士”坐了好几桌,登时没了胃口。有段时间弄了两个HIPHOP装扮的小嗨妹在门口拉客,可以算是一个看点。
ELEVEN:这家的老板非常有幽默感,开在SEVENCLUB的对面,还起了这么一个名字,难道是某连锁超市投资的,想实现一下在1912里面开7-11的理想?
F1:进去饶过一次,好象也是有钢管秀的,也经常大张旗鼓的搞一些什么活动,可是好象也难逃不温不火的局面。
TOUCH:这个酒吧似乎是由原来管理乱世佳人的帅哥接手后火爆过一阵,我是一次没有进去过,杰克丹尼好像想从这家酒吧找到突破口,恢复被芝华士占据的以往的荣耀,可惜没有成功,现在是否又换人了不得而知.
乌克兰风情吧:以有俄罗斯美女可以坐台陪喝酒为卖点,400一次,据说和老板混熟了还可以带出去800包夜,反正我身边的朋友是没尝试过.
1912怎么多酒吧里,单从人气来看:MAZZO/S7/苏荷/小乱/百度/A8似乎可以划归为到1912玩友的第一选择,苏荷有上升趋势而S7略显颓势其他各家稳定,但小乱消费额估计略差,BABYFACE在没停业装修之前应该属于主力替补一类,在上述酒吧爆满的情况下大家会第一选择这里,MIX/BBKING/F1/红吧应该属于第二选择,至于剩下的要么就属于望天收要么就靠忠实客户的捧场来维持了.
看过我过去写过的一些酒吧帖子的应该知道,我对所谓南京的酒吧不如上海之类的说法一向是不以为然的:各地有各地的市场和特点,只要里面的人能玩的高兴就是好的酒吧。不过从1912里酒吧的客源构成和上海的新天地来看,双方确实有很大的差异,上海的新天地里基本上很难看到20岁上下打扮的希奇古怪的消费者和从穿着及言谈举止就明显能看出来的“江湖人士”,而这两类人群在1912却是一股不容忽视的有生力量。目前1912酒吧的状况可以用八个字来概括:价格不低,层次不高。
据说1912现在又要到扬州/无锡开分场了,而且已经进入了实质运作阶段。在我看来,1912在南京还没搞好呢,就跑外地忽悠人钱去了!1912这几个数字放在南京可能还有点意义,不知道放到外地算什么,至少到目前为止1912还只有民国那段历史的含义,根本不是什么时尚消费的代名词。不过在这浮躁的年代,只要能弄到钱就是有能力,就让1912在“摸索中发展”吧。