各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享100平私房菜馆装修风格，以及如何开私房菜的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

什么叫私房菜,私房菜得历史

私房菜很好做，网上有好多私房菜的做法，“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。什么叫私房菜？私房菜的来历呢？我觉得吧，私房菜的话就是一种菜谱，嗯，他的一种嗯那个好吃的菜，而且私房菜的话就是被一个气球包围着，让你们多让他或者拿去交了它这样的话就叫做私房菜私房菜是指开在住宅或者是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮的买卖。顾名思义私房菜就是私人的菜，私家做的菜。私房菜的历史可以追溯到清光绪年间，祖籍广东的世家子弟谭琢青把家长菜和京菜混成谭家菜，名声在北京很响的私房菜。私房菜是指开在住宅或者是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮的买卖。顾名思义私房菜就是私人的菜，私家做的菜。私房菜的历史可以追溯到清光绪年间，祖籍广东的世家子弟谭琢青把家长菜和京菜混成谭家菜，名声在北京很响的私房菜。中华民族历史久远，饮食文化更是博大精深，宫廷菜名传天下，私房菜的历史也兴起于清朝未年的光绪时期，就是以个人的口味爱好，利用各种食材而制做出的菜品，流落于民间，故此而称为私房菜，每个地方每个家庭都有属于自家特别风格的菜品，这就是大众眼中的私房菜，其风味也是独一无二的私房菜，顾名思义，是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。另一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕“细致”两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。私房菜是由广东的一个姓谭的传下来的因他她而得名。现在私房菜多指的是家常菜，都是由自己亲手操作做成的菜肴。一般在外面都吃不到这种口味，因为这道菜都具有每个人特殊的手法特殊的味道，所以才被称作为私房菜。私房菜就是自己家里拿手的好菜，顾名思义，私房菜就是私人的菜，私家做的菜，私房菜就是有度家立方秘方的，不是大众口味非常美味，也比较好，贵是非常好看的一道菜私房菜啊，就是怎么说呢，就是现在这些人，或者说是这些厨师饭店用这者私房菜的名义来让你花都嗯花钱买买这个他不成熟的菜品。私房菜就自己家种的菜。自己家的菜自己带炒菜吃。很早很早以前就有私家菜。私家菜是最有营养的，自己知道。没有化肥的。吃了私家菜身体健康。吃着放心。亲手种的菜，亲手绿色食品。什么是私房菜，私房菜的来历？私房菜。盛行于清末光绪年间。为了抢占市场的县级。各家都把自己的。招牌菜或者是绝招菜的配方。保密起来。做的菜早比别人家更加好吃和有味儿。所以说叫做私房菜。也就是别人做不了的。什么是私房菜，私房菜的来历？私房菜。盛行于清末光绪年间。为了抢占市场的县级。各家都把自己的。招牌菜或者是绝招菜的配方。保密起来。做的菜早比别人家更加好吃和有味儿。所以说叫做私房菜。也就是别人做不了的。

如何开私房菜

投资自述

我为何会选择私房菜行业?

林镇才：如果给我一小笔钱从头做起，我的直觉告诉我：可以从餐饮行业做起，就开私房菜馆。——按照广州闹市区的铺租价格，10万元租房，10万元装修买设备，20万元后备追加资金，50万元是必需的。

我之所以选择这个多数人并不看好的餐饮行业，主要是看重了广州未来服务业的发展前景，民以食为天，尤其是广州民俗崇尚饮食，一旦服务产业整体升级，首先富起来的肯定还是餐饮行业;距离其他国际化大都市，目前广州服务产业还有巨大的距离，升级是在所难免的。

仅就目前来说，餐饮行业竞争确实激烈，但大家忽视了一个不争的事实，由于起步较早，这个行业已经基本度过了行业洗牌期，走上了有序发展的道路，那种一窝蜂投资、高速增长的时期已经过去了，广州城中心区域的中大型餐馆，据我所知，连续三年就维持在1000家上下;经过洗牌后，将给后来的投资者提供很多珍贵机遇。

要有所创新才能把握机遇

至于能把握什么样的机遇，我觉得还是要有所创新的，以做餐饮业为例，其实还有许多品类可以开拓的，私房菜就是其中一个比较新颖而又容易有所突破的门类;而今在广州，这个生意还属于起步阶段，虽有那么几家，但大都没有做出私房菜的效果，说白了还是粤菜馆。

私房菜的特点是做菜时间充足，选材严格，讲究搭配，菜式不用多，关键要让人有回到家的感觉，要有自己不同于任何别家的特点。当然，作为广东本地人，我也是多年的民间美食家，对于以粤菜作为载体的私房菜，比对西餐以及其余地方菜的了解要深刻许多，做生当然不如做熟，所以会选择从这个行业做起。

操作步骤

步骤一：高薪雇佣两名主厨

厨师是私房菜馆的核心;老板再有想法，如果厨师做不出来，仍然无济于事。林先生的意向是去星级酒店“挖墙脚”，不妨找那些深感“怀才不遇”但经验丰富的中青年师傅。

而按照广州目前的市价，私房菜主厨的月薪一般在5000元到8000元之间。

步骤二：确定主要菜肴

私房菜馆与粤菜馆主要的区别就在于前者做的多数菜肴都是后者无法提供的。林先生认为可以先在家做一些实验，腾出一个月的时间尝试各种不同做法，最后确定出既有特色又味道鲜美的三十到四十个菜肴。名字也要进行一些改良，要有特色，不能人云亦云。

步骤三：选址、租铺、装修

林先生将选择农林下路作为开私房菜的地点，因为这个地方不仅商业繁华，人流量大，而且饮食文化历史悠久。月租控制在5万元为好，面积只要超过100平方米就很理想了;在香港、上海，很多开在三四层阁楼里的小私房菜馆也远近闻名。

装修上需要耗费10万元投资，林先生决定装修成老式岭南风格，全屋采用红木与松木的老式家具，不仅与粤派“私房菜”的风格相辅相成，而且，能给人营造一种归属感，希望以此吸引更多的海外人士。

步骤四：购厨具、添置原材料

广州是全国闻名的小商品集散地，购买餐具与厨具不成问题，但林先生希望定做具有岭南特色的餐具，于是就找到了景德镇陶瓷定制企业，去定做自己的产品。

而对于原材料，可视为重中之重，林先生需要与主厨商议行事。选材必须严格，比如鸡必须是真正的走地鸡;又比如做排骨只选中间最好的八段。要知道，吃私房菜的顾客属于高端类型，舌头可是不能糊弄的。这一块，林先生准备用10万元用作第一个月的运营资金。

步骤五：预留20万后备资金

即使万事俱备，也很难将开业后的局面全盘把握。在商场上拼杀多年的林先生深知这个道理，所以他预留了20万元后备资金。可能出现的情况有：需要追加广告投资，在地方报纸上打广告市场能取得事半功倍的效果，散发传单有时候也必不可少;再者，如果营业额直线上升，就需要投入资金购买更多的原材料。最后还得防止厨师半路走人，需要资金快速寻觅新的人才。

专家点评

餐饮行业需要有所为有所不为

广州昔士风西餐厅老板李杰文：

特色经营确实是餐饮业的发展方向，林先生提到的私房菜馆关键是要体现出特色来。如果要做广州特色的蒸饭，就可以主卖“无污染、环保”的绿色大米饭，这种米只有某地出产，别人再高档的餐馆都是没有得卖的。这个道理就好比开西餐馆，做西餐最重要的是文化，并不是会做牛扒、咖啡就叫西餐了;除了菜式要地道之外，装修、文化底蕴都要策划好，让外国朋友一看也觉得回到了自己的家。外国人多了，气氛就有了，餐馆才更像是西餐馆。

而真正做到这一点，是需要有所为有所不为的，抓住细节与重点。比如老日本菜馆本来也有很大的发挥空间，可多数广州的日本菜馆都是中国人开的，师傅也都改良中国菜的做法，装修也是中国味道，怎么可能做得正宗呢?

而有心的老板就会高度关注日本菜的新鲜度与原汁原味的风格，而在营业面积上有所缩小，没有房间也可以，本来日本本地的餐厅面积就不大;由于抓住了经营重点，依旧顾客盈门。

高端的私房烘焙店名字

高端的私房烘焙店名字

高端的私房烘焙店名字，一个好听的名字对于做生意来说也是非常重要的，烘培店在我们生活中也是有很多讲究和技巧的起名的特色有很多，以下分享高端的私房烘焙店名字。

高端的私房烘焙店名字1

1、要多采用新颖独特的字词

不管开什么店都好，最重要的一点就是可以吸引更多的客人，中规中矩固然稳妥，不过可以多用新颖独特的字词取名，一来感受到与潮流的接轨，二来又能成功吸引到大家的目光。

2、融入店铺特色的字

即使同样的店铺紧挨着做生意，到每家店铺都有属于自己的独特之处，或者不同的店主打产品也不一样，所以取店名时可以采用与店铺特色相关联的字，让人一目了然的同时又深深被吸引。

3、可以加入童话故事

童话故事具有浓厚的幻想色彩，把平常见到的各种人物和现象展现出不一样的奇异光彩，想为烘焙店取名可以尝试加入童话故事的人物或情节，新颖又充满童真，浪漫又不失可爱。

4、加入高端食材名

烘焙店不仅要给人干净的印象，要想有回头客，还需要拉住顾客的味蕾。在店名上也需要用点心思，选取高端的食材名字融入其中，越高端的食材给人感觉越好吃，同时还能烘托出店名的品位。

高端的私房烘焙店名字推荐

不管是烘焙店的装修，还是从店里散发出来的那股甜香味，让所有过客的脚步都不自觉停了下来，如今的烘焙店十分受到追捧，想开店首先就要配上一个好的店名。

（莱茵河畔）

说到烘焙自然联想到西方国家，“莱茵河”是西欧第一大河，流经多个国家，莱茵河的美混杂着历史与童话，厚重与轻灵，人文与自然，说起莱茵河就联想到浪漫，“畔”表田地的界限，这里指在莱茵河的边上，一边欣赏莱茵河的美，配着烘焙店的甜品，让人感到特别轻松惬意，充满了唯美的感觉，一听就觉得很高端大气。

（炉火童话）

“炉火”是生了火的炉子，表明了做烘焙需要火的炙烤。“童话”指通过丰富的幻想用曲折动人的故事情节和浅显易懂的文字反应真实的故事。而烘焙给人的感觉就像童话一样，整个名字给人一种探索的.欲望和高级感，以及童话般安静唯美的生活感。

（稻甜间）

“稻”是一年生草本植物，子实称稻谷，去壳后称大米，表明了烘焙所用的原材料。“甜”指糖或蜜的滋味，突出了烘焙的特点和味道，将“田”替换成“甜”，又多了一丝新颖和趣味性，让人感受到一种原汁原味的美，简单却不失高端。。

（云之上）

“云”是停留在大气层上的水滴或瓦斯或冰晶胶体的集合体，我们肉眼所看到的云，给人都是洁白柔软绵密的感觉，取这个名字，既突出了烘焙店产品的特色和味道，又赋予了这个名字高大上的气质。

（布朗尼）

“布朗尼”是美国一种很普通的家庭点心，既有蛋糕绵软的内心，又有巧克力曲奇松脆的外表。名字很巧妙的突出了烘焙店的产品和特征，而且时尚高端中又带着一股可爱的味道。

高端的私房烘焙店名字大全

很多人的梦想就是能开一家烘焙店，卖着让人吃了会微笑的食物，传扬着会让人幸福开心的精神，而开店的首先工作就是配一个好名，让人们记住的同时还能进行美的享受。

心特软、麦香亭、甜蜜蜜、木头人

别样甜、海稻船、小天使、尝相思

麦田斋、比邻星、安琪儿、月亮船

漫时光、雪樱海、甜磨坊、云香绕

鲜菓子、糖三角、八点钟、几分甜

八音盒、棒棒堂、金麦粒、胖公主

甜蜜时光、魔法点心、落雪小屋、半糖主义

风车小镇、香草果树、香榭丽舍、午后街角

蜜糖果树、守望麦田、浪漫满屋、樱桃泡泡

麦子熟了、甜蜜风暴、芳糖小盒、若你遇见

不如遇见、粉红磨坊、童话味蕾、烛光小屋

甜言蜜语、摩登时代、糖果盒子、时光小栈

琴子之手、假日花园、泡芙时代、奇巧时光

御品甜心、温暖布丁、甜蜜印记、西岸甜心

高端的私房烘焙店名字2

1、名字贴上个人标志

如果说想要突出创意，让私人烘焙店铺名字更富有创新性，那么将名字贴上个人的个人标志是比较常见而且简单的方法。它更适用于打造品牌，也有助于店铺宣传，提升店铺的辨识性。常见的诸如常奶奶私人烘焙店铺，给人一种富有年代感，有经验的印象。

2、以烘焙招牌产品起名

3、以烘焙风格起名

烘焙风格也就是烘焙的口味与外形，它来自于世界各处，诸如德式、意式、法式等等。不同国家对于面包糕点的口味和要求不同，自然也就有不相同的产品类型，以此为店铺名字，给人一种异国情调，能激起人们对于异国食物的好奇心，增加店铺的营业额。

有创意的私人烘焙名字

根据如上的一些技巧，我们可以起出一些富有创意的私人烘焙名字，下面将为大家带来一些典型的私人烘焙店名案例。

【微笑巴黎】

此名字给人一种非常甜美的感觉，符合烘焙甜品面包糕点给人的口味，巴黎一词体现出了烘焙店铺的风格，擅于制作法式的烘焙产品。是一个符合店铺类型主题，又能给人展现出店铺产品风格的名字，简单易懂富有创意。

【榴莲千层cakes】

此名字非常直白，将店铺的榴莲千层蛋糕作为招牌产品起名，搭配英文单词“cakes”，“cakes”是蛋糕的意思符合店铺类型主题。该名中英结合，招牌产品突出，有吸引力，富有想象力，是一个富有创新的私人烘焙店铺名字。

【意大利手工艺蛋糕】

店铺名字体现出两个特点，一个是意大利，表示店铺产品风格以及口味偏向于意式，一个是手工，体现出店主的工匠精神以及对于烘焙的执著与专业度，给人一种高大上的感觉，是一个风格独特且富有创意的私人烘焙店名。

【可可私房蛋糕】

店铺名字体现出了私人烘焙的独有特点，私房这个词语出自于餐饮店铺的私房菜馆的用法，用于私人烘焙店名并相冲突，同时可可也凸显了烘焙蛋糕店的主题。名字凸显出了蛋糕主题，令人想象到可可制作的精致蛋糕，是一个有创意且不错的私人烘焙店名。

【手感cakes】

手感体现出了私人烘焙的个人风格，给人一种手工制作，外观精美且非常美味的感觉。“cakes”是蛋糕的英文单词，与手感搭配提升了店铺名字的档次，且富有创新，与常见的私人烘焙店铺名字有较大的区别，是一个有辨识性的私人烘焙店名。

有创意的私人烘焙名字大全

除了如上内容以外，我们还为大家提供了更多的有创意的私人烘焙名字，在下内容中，大家可以挑选自己喜欢的店名。

002—好乐康私人烘焙

003—甜心蛋糕私人烘焙

004—维莱客私人烘焙

005—凯丝恩私人烘焙

006—糕福公主私人烘焙

007—荷午私人烘焙

008—麦本堂私人烘焙

009—夏洛伊私人烘焙

010—甜蜜心情私人烘焙

011—美味时差私人烘焙

012—麦香亭私人烘焙

013—小熊妙趣私人烘焙

014—城市莫尾私人烘焙

015—香味满屋私人烘焙

016—格瑞思私人烘焙

017—纯卡私人烘焙

018—阳光饼私人烘焙

019—娜爱丝私人烘焙

020—金豪轩私人烘焙

021—mojie私人烘焙

022—魔法时光私人烘焙

023—爱心之家私人烘焙

024—有家私人烘焙

025—米洛洛私人烘焙

026—茉西里私人烘焙

027—花甜私人烘焙

028—闲情私人烘焙

029—公主屋私人烘焙

030—爱尚福私人烘焙

031—美客来私人烘焙

032—甜藏私人烘焙

033—高品私人烘焙

034—美点私人烘焙

035—美心西饼私人烘焙

036—可心私人烘焙

037—尚汐私人烘焙

038—甜趣私人烘焙

039—金麦田私人烘焙

040—逸品居私人烘焙

041—迷尚私人烘焙

042—喵糖私人烘焙

043—麦子熟了私人烘焙

044—绿色家园私人烘焙

045—樱桃泡泡私人烘焙

046—誉焙队私人烘焙

047—清香西点私人烘焙

048—妙甜私人烘焙

049—思味达私人烘焙

050—美好时光私人烘焙

051—莫娜布布私人烘焙

052—爱品客私人烘焙

053—新味觉私人烘焙

054—合家欢私人烘焙

055—焙焙熊私人烘焙

056—梦幻天使私人烘焙

057—麦香私人烘焙

058—爱派私人烘焙

059—福美私人烘焙

060—柏丽私人烘焙

061—兮甜私人烘焙

062—藏甜私人烘焙

063—雅米私人烘焙

064—艺之都私人烘焙

065—七彩虹私人烘焙

066—有味道私人烘焙

067—千寻私人烘焙

068—凯旋私人烘焙

069—左心房私人烘焙

070—浪漫满屋私人烘焙

071—玛利亚私人烘焙

072—皇樽私人烘焙

073—捷盛荟私人烘焙

074—伊米私人烘焙

075—魔法棒私人烘焙

076—佳点私人烘焙

077—恩典私人烘焙

078—米苏私人烘焙

079—麦麦香私人烘焙

080—不如遇见私人烘焙

081—一烘而上私人烘焙

082—柠之恋私人烘焙

083—烘谈私人烘焙

084—绿袖子坊私人烘焙

085—香飞妃私人烘焙

086—百麦思奇私人烘焙

087—御轩私人烘焙

088—海豚湾私人烘焙

089—韦尔媚私人烘焙

090—麦田蜜语私人烘焙

091—优乐客私人烘焙

092—甜蜜蜜私人烘焙

093—唯美私人烘焙

094—五彩私人烘焙

095—一麦香呈私人烘焙

096—甜美私人烘焙

097—蓓蕾时光私人烘焙

098—乐芙私人烘焙

099—摩坊起司私人烘焙

100—欧贝尔私人烘焙

私房菜馆装修风格是什么

私房菜馆室内装修要有一种独特的风格，会让人流连忘返，绿色健康是大家比较向往的生活，因此可以设计成一进私房菜馆门的一瞬间就感觉像是青山绿水，有风徐来。

门外再放一些优雅的植物，由远到近，由进而远，是那么的贴近自然，让进店就餐的顾客不会认为店内会出现食物不健康等问题。

私房菜馆室内装修在建筑材料上可以采用纯木材料来设计，再搭配上店内绿色的环境，可以让很多顾客都喜欢上这种装修风格，进店就餐就好像走进了一家不受喧闹的市外桃源，可以让顾客静静的感受到那种不一样的风情。

私房菜馆室内装修无论是从色彩到设计上，最后到装修的风格上，都能够影响着顾客的消费欲望，很多顾客来吃饭都会看重餐厅的饮食环境的，如何让第一次前来消费的顾客可以对餐厅有着浓厚的兴趣与印象，就是设计者需要考虑的问题。

私房菜馆室内装修还要处处都做到精致，私房菜馆的菜式不是随便的家常菜，而是食物材料顶尖，且懂得小处讲究等，而餐馆的设计也是同样的道理，要从细节入手，点缀出一种可以衬托出餐厅档次的方式。

综上所述，私房菜馆室内装修要设计的有档次，在餐厅设计上要以精致细致为主，并且让顾客能感受到一种绿色健康的感受，就餐时可以更放心。

OK，关于100平私房菜馆装修风格和如何开私房菜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。