大家好，关于餐饮厨房改造翻新很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于餐饮店如何翻新改造的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

餐饮酒楼厨房卫生脏乱差怎么办

饭店厨房脏乱差怎么办？关键是解决后厨管理问题

东莞味千寻专注于餐饮厨房的规划建设和管理维护。上篇新闻资讯中我们介绍（酒楼厨房脏乱差怎么办？）问题如何解决，在今天，我们就另一个餐饮单位的厨房问题进行内容概括——饭店厨房脏乱差怎么办？

饭店厨房的规模相较于酒店厨房、酒楼厨房、连锁餐饮厨房等餐饮单位厨房而言，其划分的功能区域面积和整体的配套设施布局较为简单。虽然饭店厨房规模较小，但也会遇到像酒楼脏乱差难解决的问题。下边内容一同来看；

一、饭店厨房脏乱差出现原因；

1、餐饮厨房出现脏乱差的原因大同小异，归结于厨房管理体系的混乱，毫无针对性。以至于造成各个区域（如：烹饪区、面点区、配料区、生熟食区）的无层次的乱摆乱放。

举个例子，本是在烹饪区出现的用具，却放在面点区中，由于管理无规范性，经过时间的不断累积，饭店厨房造成脏乱差的环境也就理所应当。

2、除此外，后厨人员的职业素质低也是造成厨房脏乱差的因素，这是因为整个后厨的维护都是由后厨人员开展的。试问一下，如果后厨人员没有责任意识，那么饭店厨房卫生如何能变好呢？

二、饭店厨房脏乱差解决办法；

为此，东莞味千寻专业的4D厨房建设公司，根据现今餐饮厨房状况。整理出一套适用于各个餐饮单位的后厨管理方法——4D厨房管理体系。切实解决后厨问题，起到开源节流效果。

1、通过标识和标牌进行规范，严格分区。比如解决烹饪区和面点区的划分，烹饪区的所需工具按上下班统一整理，确保不丢失，不放入面点区或其他区域中。同理的各个区域也有专门的区域。

2、通过培训规范后厨人员，以往的后厨工作懒懒散散。毫无作风。导入4D厨房管理体系后，责任区域制，个人责任制。以达到饭店厨房无死角清洁，无死角纰漏。

饭店解决脏乱差办法

三、导入4D厨房管理的好处；

提升后厨工作效率，解决上菜难问题，解决脏乱差环境，确保食品卫生安全。通过库存的有效控制，起到节源节流效果，扩大整个链条资金的流动性。

4D厨房管理好处

以上便是文章的全部内容讲解，由于篇幅限制，关于4D厨房管理带来的效果还未介绍完，具体的详细内容，欢迎联系我们获取。东莞味千寻——专注于商用厨房工程建设，解决厨房管理难问题。饭店厨房脏乱差怎么办？找味千寻。

卫生局对餐饮厨房装修要求

法律分析：1、需要办理卫生许可证，在对厨房的装修上需要简洁、明亮，干净，根据相关要求，厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池，要有密闭的餐具保洁橱，要有餐具消毒设施，墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰。并且有防蝇防尘等设施。

2、办理卫生许可证的程序：

（1）申请人持有关证明材料向市政务服务中心市卫生局窗口提出申请，由窗口工作人员进行初审后受理。申请材料不齐全和不符合法定要求的，在5个工作日内一次性告知申请人应当补齐的全部材料，补正后方可正式受理;

（2）市卫生监督机构到现场进行卫生审查；

（3）对符合规定的申请，市卫生局在承诺时限内发证；不符合条件的给予书面答复并说明理由。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》

第五条国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。

第六条县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

县级以上地方人民政府依照本法和国务院的规定，确定本级食品安全监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。

县级人民政府食品安全监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。

第七条县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核。县级以上地方人民政府负责对本级食品安全监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。

第八条县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。

县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。

第九条食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法进行社会监督。

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餐饮店如何翻新改造

摘要：餐饮店如何翻新改造？当下社会，餐饮行业的发展日新月异，变化之快，如何能让自己的店铺凸显出来，那就要靠店铺装修了。在餐饮店的装修改造工作中，首先就是要注重风格的设计，好的设计风格可直接吸引客户前来，其次就是内部的合理布局，让客户能够享受在其中，以下就和小编一起来了解一下，关于餐饮店的改造，都有哪些技巧和注意事项吧。饭店装修改造的要求

1、设计理念要时尚，装修风格要独特。现代饭店在装修改造过程中，要注重突出饭店经营的个性，满足客户追求完美舒适的心理需求。所以，饭店的装修改造要坚持完美舒适即是豪华这一设计新理念。不必采用复杂的设计手法，只需要简简单，巧妙的运用线条和色彩一、设计理念要时尚，装修风格要独特现代饭店在装修改造过程中，要注重突出饭店经营的个性，满足客户追求完美舒适的心理需求。所以，饭店的装修改造要坚持“完美舒适即是豪华”这一设计新理念。不必采用复杂的设计手法，只需要简简单，巧妙的运用线条和色彩，再加上灯光的烘托，营造出简洁、明快、舒适、方便的空间氛围。充分把握建筑物本身的特点，与自然景观融为一体，突出舒适、自然、人性化的装修设计。

2、合理地规划布局，强调整体性饭店的装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。所以，要结合市场调研、饭店规模、经营模式来进行装修改造的设计。必须要设计师与饭店经营者共同商讨，才能更加准确的确定饭店的功能布局、流程设计以及配套的隐蔽工程布局，这样的装修改造设计才有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证，使其更加科学合理。

3、整体改造要绿色环保，隐蔽工程要完善配套饭店的装修改造是以打造绿色环保性饭店，完善配套隐蔽工程的目标而开展的。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备，进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化。同时根据整体布局，对隐蔽管线走向作相应的调整，为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。

餐饮店装修设计流程

1、计算装修面积。在装修工进场之前，要提前把装修面积测量好，测量内容包括：装修面积，特别是贴砖面积、墙面漆面积、壁纸面积、地板面积；墙面尺寸，尤其是需要摆放家具的墙面尺寸。

2、主体拆改。先进行的就是主体拆改，包括拆墙、砌墙、铲墙皮、拆暖气、换塑钢窗等，拆完的垃圾，要及时处理，方便后期施工。然后确定采购的东西：成品门、橱柜、烟机、灶具、热水器。

3、水电改造。首先要确定好开关、灯具、台盆等确切的位置。在水电改造之前，橱柜设计师上门进行一次测量，确定好电源、水路的改造方案。热水器商家负责安装，此时也需要根据你定好的型号，设计好电源、接口的位置。

餐厅改造设计注意点

1、实用和美观性并重：在进行餐厅改造的过程中不要只考虑餐厅，还要综合考虑厨房和客厅，注意不要随便的进行堆砌，而是要在有条理的设计下进行餐厅的装修!

2、硬装：餐厅的吊顶、餐桌和背景墙都应该要选择简洁大方的设计，并且风格要统一，这样才不会让人觉得繁乱。

3、软装：餐厅的桌布要选择吸油、耐脏的，可以放上几朵鲜花，不仅美观，而且还可以促进食欲!

餐饮店装修设计技巧

1、色彩的搭配

餐厅的色彩配搭主要是从空间感的角度来考虑的，对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为从色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。

2、餐厅的风格

(1)玻璃餐桌。对应现代风格、简约风格。

(2)深色木餐桌。对应中式风格、简约风格。

(3)浅色木餐桌。对应自然风格、北欧风格。

(4)金属雕花餐桌。对应传统欧式(西欧)风格。

(5)简练金属餐桌。对应现代风格、简约风格、金属主义风格。

3、餐桌的选择

餐桌的选择需要注意与空间大小配合，小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较，因此，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，可避免过大过小。

4、餐桌布的选择

餐桌布宜以布料为主，目前市场上也有多种选择。使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开烈。

5、餐桌与餐椅的配合

餐桌与餐椅一般是配套的，也可分开选购，但需注意人体工程学方面的问题，如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜，过高或过低都会影响正常姿势；椅子的靠背应感觉舒适等。

饭店厨房地面油污怎么清理

饭店厨房地面油污怎么清理

饭店厨房地面油污怎么清理，生活中由于各种原因，导致我们很多时候都会遇到一些常见的情况，不过由于长时间的经验累积也使得我们应对起来比较简单，以下了解饭店厨房地面油污怎么清理。

饭店厨房地面油污怎么清理1

1、洗洁精清洗：在热水中加入适量的洗洁精搅拌均匀后，用抹布沾上洗洁精水来回擦拭即可。

2、小苏打清洗：将小苏打倒入烧开的水中溶化后，用抹布沾上苏打水抹地板，地板上的油渍很快就被清除了。

3、醋+清洁剂：先倒盆热水，加适量的白醋，再加上洗洁精混合后，用抹布沾上水就可以把地板的油渍清理干净了。

4、砖缝清洁：砖缝经常会聚积油污，将稀释的盐酸滴在砖缝中，等到冒出小气泡，再用牙刷顺着砖缝刷，最后用清水洗干净即可。

5、固执油渍清洁：首先需要在固执油渍上喷上专用清洁剂，然后在上面铺上一层保鲜膜，再用吹风机热风吹上几分钟，最终再擦洗掉即可。

6、及时清洁：每日做完饭后，厨房地板上或多或少都会沾有水渍、菜屑、油渍等，应及时清理掉这些污渍。先把菜屑捡起来放在垃圾桶里，再用热水把毛巾打湿，拧干，在地板上抹得两三遍即可。

厨房地面油污怎么擦才能干净

擦干净厨房地面的油污需要准备：拖把、水盆、清水、小苏打。

1、首先准备一盆清水，将适量的小苏打加入到清水里面即可，具体如图。

2、接下来搅拌一下水盆里的清水，使加入的小苏打快速溶解，小苏打可以有效的清除油污，如图所示。

3、下面把拖把放入到水盆中浸泡清洗即可，见下图所示。

4、接下来使用清洗干净的拖把擦拭厨房的'地面就可以了，这样厨房地面的油污就可以轻松的清除掉了，如图所示。

5、最后可以看到厨房地面上的油污就擦拭干净了。

饭店厨房地面油污怎么清理2

厨房的油垢怎么去除？

1、清洁墙砖，先用纸巾将墙上油污吸干，抹布蘸上温水擦拭墙壁，软化污渍，将洗洁精滴入温水中，把抹布或者海绵扔进去充分浸泡，把清洁液中的抹布拎起来，以画圈的方式擦拭瓷砖表面，最后用温水冲洗墙壁表面，干抹布擦干，墙壁洁白明亮。

2、利用小苏打，将小苏打和温水以1:1的比例拌成糊状涂在污渍处，静置几分钟后用抹布擦去。

3、利用白醋，将白醋和温水以1:1比例混合在喷雾瓶里，喷在污渍处，静置5分钟

用抹布擦洗即可。或者把纸巾泡在醋水混合液中，贴在墙砖上，静置一夜，第二天揭下来，污渍也跟着粘下来，再用抹布清洗，墙砖就干净了。

4、清洁灶台板面，先将炉架拿下，确保灶台表面无障碍物，利用柠檬汁和白醋，将柠檬汁和白醋按照1:1的比例混合，混合液装在在喷雾瓶里，喷在灶台上，静置10分钟，用抹布擦洗，油污跑光光。

5、利用可乐，将可乐倒在油污处，静置5分钟，然后用湿抹布或者海绵擦拭，油污轻松就能抹去。

扩展资料：

1、肥皂头袋去油污

用旧布缝制一小口袋，装入肥皂头，放在无孔的皂盒内，泡上一点水，使小袋经常保持湿软，置于适当位置。搪瓷盆、白瓷洗菜池、洗衣池、洗脸池内壁上有油污时，用小袋在内壁上摁着转几转，然后用清水冲净，油污便除去了。

2、草木灰除油污：盆、碗、碟上沾了油污，可用草木灰或锯末擦拭，然后用淘米水洗净，再用清水冲洗即可。

3、废茶叶除油污：餐具沾上过多的油污，可用废茶叶或挤点牙膏加少许水进行擦拭，再用清水冲洗即可。

4、水垢除油污：水壶里的水垢，取出研细，用湿布蘸上擦拭器皿，去污力很强，可以轻而易举地擦掉陶瓷、搪瓷器皿上的油污，还可以把铜、铝炊具制品擦得明光锃亮，效果特佳。

5、废报纸除油污：容器上的油污，可先用废报纸擦拭，再用碱水刷洗，最后用清水冲净。

6、黄酒除油污：器具被煤油污染后，可先用黄酒、擦洗，再用清水冲净，即可除味消渍。

7、青菜叶除油污：漆器有了油污时，可甩青菜叶擦洗掉。

8、鲜梨皮除焦油污：炒菜锅用久了，会积聚烧焦了的油垢，用碱或洗涤剂亦难以洗翻享净。可用新鲜梨皮放在锅里用水煮，烧焦油垢很易脱

饭店厨房地面油污怎么清理3

清洗厨房的油污用什么比较好呢？

厨房清洁剂分三种，各有优缺点。

首先是强碱性的，具有去污能力强的优点。滴上几滴在油污处，轻轻擦洗，再用清水冲干净，很快油污就去除了。缺点是腐蚀性较强，对器具表面和使用者皮肤存在较大的腐蚀伤害。

其次是溶剂型的，这种产品具有良好溶解作用。缺点是它易燃、易爆而且有毒，使用安全性不理想，不适用于厨房。所以主妇们要注意了，在选购的时候要避免买错了。

最后是表面活性剂型，这种产品具有湿润、渗透、乳化的作用，温和而成本低。同样它也有缺点，就是去除污垢的省力程度不理想，在实际使用中需浸泡1小时左右。

现在快节奏的生活方式下，节省做家务的时间真的是太重要了。去污能力强而又高效的洗涤产品才会成为消费者的首选。

此外在选购产品的时候也要注意产品的总活性物含量，挥发性有机溶剂含量、抑菌成分等

总活性物主要指产品中的表面活性剂，能够去除油污。不过，它只是影响产品去污力的一个指标而已，去污力还与pH值、碱度有着密切的关系。

挥发性有机溶剂，加入有机溶剂可使清洁剂达到快速溶解油污的目的，但对人体健康可能造成隐患。

抑菌成分，宣称能抑菌的产品，大部分含有三氯生或三氯卡班的化学抑菌成分，是环境荷尔蒙，影响人体健康，污染环境。

厨房清洁剂的选择对于厨房卫生和家人健康来说都很重要。粉兰之家秉承着健康安全的理念，专业生产清洁系列产品，您的健康，从粉兰之家开始。

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