16 平方米炸串店装修指南
布局:
优化空间,合理安排炸串区、备餐区、收银区、座位区。
利用墙面空间安装搁板或置物架,增加存储空间。
采用长条桌或高脚凳,节省空间并增加就餐座位。
装修风格:
日式风:木质元素、米色色调、竹编灯笼,营造温馨舒适的氛围。
街头风:霓虹灯、涂鸦、复古海报,打造时尚活力感。
工业风:裸露的砖墙、金属元素、水泥地面,营造酷炫粗犷的氛围。
色彩搭配:
红色和黄色:刺激食欲,营造热闹氛围。
绿色和棕色:自然沉稳,令人放松。
蓝色和白色:清爽干净,给人舒适感。
照明:
明亮的灯光,照亮炸串区和用餐区,营造愉悦的用餐环境。
使用暖光或色调可调的灯光,创造温馨氛围。
考虑使用射灯突出展示炸串。
材料:
地面:耐磨瓷砖或木地板,易于清洁和维护。
墙面:乳胶漆、瓷砖或木质饰面,容易清洁和装饰。
天花板:石膏板或木质饰面,隔音和美观。
通风:
安装强力排风扇,去除油烟味,保持空气清新。
考虑安装通风管道或新风系统,保证室内空气流通。
装饰:
挂画或照片,为墙壁增添趣味性。
摆放植物或花卉,带来生气盎然。
使用餐垫或桌布,提升就餐体验。
其他注意事项:
确保符合当地消防和卫生法规。
提供足够的座位和隔音措施,提升顾客用餐体验。
保持炸串店清洁卫生,营造良好的印象。
设置储物柜或更衣室,方便员工使用。
L型吧台,深色木质吧台,浅色墙面,黑色吊灯;
墙面粉刷成浅色,顶部装饰木质元素,地面铺设木地板;
操作台和收银台为一体式设计,方便操作;
上方安装排风扇,保证室内空气流通;
摆放几张高脚椅,方便顾客就餐;
墙面装饰一些绿植,增添生机活力;
天花板安装射灯,提供充足照明。
炸串店的面积大小取决于以下因素:
座位容量:计划容纳多少顾客?
厨房规模:需要多少空间来容纳烹饪设备、食品准备区和存储区域?
前堂区域:需要多少空间来容纳收银台、等候区和客户座位?
存储空间:需要多少空间来存放原料、成品和设备?
一般情况下,炸串店的面积约为:
小规模店面:3050 平方米
中型店面:50100 平方米
大型店面:超过 100 平方米
具体来说,可以根据以下准则进行估算:
座位容量:每位顾客约需 23 平方米
厨房规模:约占总面积的 3040%
前堂区域:约占总面积的 5060%
存储空间:约占总面积的 1015%
示例:
一家拥有 20 个座位的炸串店:
座位容量:20 位顾客 x 2.5 平方米/位 = 50 平方米
厨房规模:50 平方米 x 0.35 = 17.5 平方米
前堂区域:50 平方米 x 0.6 = 30 平方米
存储空间:50 平方米 x 0.125 = 6.25 平方米
总面积:约 103.75 平方米
请注意,这些只是估算值。具体面积要求可能会根据特定商店的布局、设备和运营需求而有所不同。
炸串店装修图:面积10多平米
1. 格局规划
进门处为点餐区和操作区,形成开放式厨房。
后半部分为用餐区,设置小吧台和高脚椅。
2. 装修风格:工业风
墙面采用红砖墙或水泥墙,营造粗犷工业气息。
天花板安装黑色金属吊灯,增加酷感。
地面采用灰色水泥砖或木地板,耐用易清洁。
3. 色彩搭配:黑白灰
主色调为黑色和灰色,营造利落简约感。
搭配白色点缀,平衡视觉效果。
4. 家具陈设
吧台采用实木或黑色铁艺,线条简洁。
高脚椅选择黑色皮质或金属材质,与工业风相呼应。
墙上可挂置工业风装饰画或霓虹灯牌。
5. 功能分区
点餐区:
设置收银台和菜单墙。
旁边摆放炸串展示柜。
操作区:
安置炸锅、调料台和各种烹饪器具。
用餐区:
吧台周围设置高脚椅,供客人用餐。
桌上摆放餐具、调料罐和纸巾盒。
6. 照明
使用暖色调灯光,营造温馨就餐氛围。
操作区采用强光照明,方便厨师操作。
吧台上方设置吊灯,作为点缀和补光。
7. 其他细节
安装排烟系统,保证店内空气流通。
墙上可粘贴炸串种类介绍或优惠信息。
背景音乐选择节奏明快的工业摇滚或电子乐。
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