豆花米线昆明装修价格,昆明豆花米线的做法和配方窍门
时间:2024-07-07
作者:禹钢
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1、豆花米线昆明装修价格
装修价格会根据以下因素而异:
店铺面积
装修风格
材料选择
人工成本
地理位置
一般来说,在昆明装修一家豆花米线店的费用范围如下:
简装(50100平方米):
510万元
中装(100200平方米):
1020万元
精装(200平方米以上):
2030万元以上
温馨提示:
以上仅为概算,实际价格可能因具体情况而异。
推荐咨询当地的装修公司或设计师,以获取更准确的报价。
在签订装修合同前,仔细阅读合同条款,明确装修费用、材料选择和施工进度。
2、昆明豆花米线的做法和配方窍门
昆明豆花米线的做法
食材:
米线 150g
豆花 100g
排骨汤 500ml
油菜 100g
葱花 适量
生姜末 适量
蒜末 适量
食盐 适量
鸡精 适量
油 适量
做法:
1. 将米线放入沸水中煮熟,捞出沥干。
2. 将油菜切成段,焯水备用。
3. 起锅热油,放入葱姜蒜爆香,倒入排骨汤。
4. 汤煮沸后,放入米线、豆花和油菜。
5. 调入食盐、鸡精调味。
6. 撒上葱花,即可食用。
配方窍门:
选用优质米线:昆明豆花米线讲究米线的口感,推荐选择昆明本地产的优质米线,质地韧糯,不易断裂。
排骨汤提鲜:使用新鲜排骨熬制的高汤,能为米线增添鲜味。
豆花嫩滑:选择新鲜的豆花,质地嫩滑,吸附汤汁后口感更佳。
油菜焯水:焯水后的油菜保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。
葱姜蒜提香:葱姜蒜爆香后能提香去腥,让米线汤汁更加鲜美。
适量调味:根据个人口味适量添加食盐和鸡精,不宜过咸或过淡。
撒上葱花:撒上新鲜的葱花,增添香气和美观。
3、老昆明豆花米线的酱怎么制作
老昆明豆花米线的酱制作方法:
材料:
大豆 250 克
水 1000 毫升
石膏粉 10 克
葱 50 克
姜 50 克
蒜 50 克
小米辣 5 个(可选)
香菜 50 克
花椒 10 粒
八角 2 颗
桂皮 1 块
豆瓣酱 50 克
辣椒油 50 毫升
生抽 50 毫升
老抽 20 毫升
芝麻油 20 毫升
步骤:
1. 制作豆花:
将大豆洗净,浸泡过夜。
然后捞出沥干,放入豆浆机中,加入 1000 毫升水打成浆。
将豆浆倒入锅中,加热至沸腾,转小火煮 5 分钟。
将石膏粉用少许水化开,倒入沸腾的豆浆中,搅拌均匀。
静置 15 分钟,豆花即可凝固。
2. 制作酱料:
将葱、姜、蒜、小米辣切碎。
锅中倒入少许油,放入花椒、八角、桂皮爆香。
然后放入豆瓣酱翻炒,再加入葱、姜、蒜、小米辣翻炒出香味。
加入辣椒油、生抽、老抽翻炒均匀。
将豆花切成小块,放入锅中翻炒,加入芝麻油提香。
撒上香菜即可出锅。
3. 组装米线:
将米线煮熟,捞出过冷水。
碗中放入米线,舀入豆花酱,即可享用。
提示:
浸泡大豆的时间越长,豆花越嫩。
如果喜欢辣的,可以多加一些小米辣或辣椒油。
豆花酱可以提前制作好,冷藏保存,食用前加热即可。
4、昆明的豆花米线在什么地方吃
推荐的昆明豆花米线餐馆:
滇园豆花米线(篆塘店):滇园路69号(近篆塘立交桥)
小滇园豆花米线(金星店):金星西路68号(近云医二附院)
老滇园豆花米线(西山头甲店):头甲村石咀小街2号(近西山区政府)
状元豆花(官渡店):官渡区富康路1号(近官渡万达广场)
老样豆花米线(北市区店):北市区北辰西路142号(近彩云路)
状元豆花(武成路店):武成路81号(近顺城街)
祥和永豆花米线(官南店):官南大街865号(近官南万科城)
正宗豆花米线(西山区店):西山区西华寺街38号(近西华寺)
豆花世家米线(小西门店):小西门街55号(近开远路)
过桥园豆花米线(长水店):长水机场镇安康路37号(近长水机场)