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豆花米线昆明装修价格,昆明豆花米线的做法和配方窍门

时间:2024-07-07 作者:禹钢 35 35


1、豆花米线昆明装修价格

装修价格会根据以下因素而异:

店铺面积

装修风格

材料选择

人工成本

地理位置

一般来说,在昆明装修一家豆花米线店的费用范围如下:

简装(50100平方米):

510万元

中装(100200平方米):

1020万元

精装(200平方米以上):

2030万元以上

温馨提示:

以上仅为概算,实际价格可能因具体情况而异。

推荐咨询当地的装修公司或设计师,以获取更准确的报价。

在签订装修合同前,仔细阅读合同条款,明确装修费用、材料选择和施工进度。

2、昆明豆花米线的做法和配方窍门

昆明豆花米线的做法

食材:

米线 150g

豆花 100g

排骨汤 500ml

油菜 100g

葱花 适量

生姜末 适量

蒜末 适量

食盐 适量

鸡精 适量

油 适量

做法:

1. 将米线放入沸水中煮熟,捞出沥干。

2. 将油菜切成段,焯水备用。

3. 起锅热油,放入葱姜蒜爆香,倒入排骨汤。

4. 汤煮沸后,放入米线、豆花和油菜。

5. 调入食盐、鸡精调味。

6. 撒上葱花,即可食用。

配方窍门:

选用优质米线:昆明豆花米线讲究米线的口感,推荐选择昆明本地产的优质米线,质地韧糯,不易断裂。

排骨汤提鲜:使用新鲜排骨熬制的高汤,能为米线增添鲜味。

豆花嫩滑:选择新鲜的豆花,质地嫩滑,吸附汤汁后口感更佳。

油菜焯水:焯水后的油菜保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。

葱姜蒜提香:葱姜蒜爆香后能提香去腥,让米线汤汁更加鲜美。

适量调味:根据个人口味适量添加食盐和鸡精,不宜过咸或过淡。

撒上葱花:撒上新鲜的葱花,增添香气和美观。

3、老昆明豆花米线的酱怎么制作

老昆明豆花米线的酱制作方法:

材料:

大豆 250 克

水 1000 毫升

石膏粉 10 克

葱 50 克

姜 50 克

蒜 50 克

小米辣 5 个(可选)

香菜 50 克

花椒 10 粒

八角 2 颗

桂皮 1 块

豆瓣酱 50 克

辣椒油 50 毫升

生抽 50 毫升

老抽 20 毫升

芝麻油 20 毫升

步骤:

1. 制作豆花:

将大豆洗净,浸泡过夜。

然后捞出沥干,放入豆浆机中,加入 1000 毫升水打成浆。

将豆浆倒入锅中,加热至沸腾,转小火煮 5 分钟。

将石膏粉用少许水化开,倒入沸腾的豆浆中,搅拌均匀。

静置 15 分钟,豆花即可凝固。

2. 制作酱料:

将葱、姜、蒜、小米辣切碎。

锅中倒入少许油,放入花椒、八角、桂皮爆香。

然后放入豆瓣酱翻炒,再加入葱、姜、蒜、小米辣翻炒出香味。

加入辣椒油、生抽、老抽翻炒均匀。

将豆花切成小块,放入锅中翻炒,加入芝麻油提香。

撒上香菜即可出锅。

3. 组装米线:

将米线煮熟,捞出过冷水。

碗中放入米线,舀入豆花酱,即可享用。

提示:

浸泡大豆的时间越长,豆花越嫩。

如果喜欢辣的,可以多加一些小米辣或辣椒油。

豆花酱可以提前制作好,冷藏保存,食用前加热即可。

4、昆明的豆花米线在什么地方吃

推荐的昆明豆花米线餐馆:

滇园豆花米线(篆塘店):滇园路69号(近篆塘立交桥)

小滇园豆花米线(金星店):金星西路68号(近云医二附院)

老滇园豆花米线(西山头甲店):头甲村石咀小街2号(近西山区政府)

状元豆花(官渡店):官渡区富康路1号(近官渡万达广场)

老样豆花米线(北市区店):北市区北辰西路142号(近彩云路)

状元豆花(武成路店):武成路81号(近顺城街)

祥和永豆花米线(官南店):官南大街865号(近官南万科城)

正宗豆花米线(西山区店):西山区西华寺街38号(近西华寺)

豆花世家米线(小西门店):小西门街55号(近开远路)

过桥园豆花米线(长水店):长水机场镇安康路37号(近长水机场)

标签: 昆明 豆花

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