烧烤店店主买什么保险比较好

投资预算

基本上以一个店面20平方计算，或者是排挡形式，基本上20平方投资一万左右就算不错的。设施可以包括烧烤炉、冰柜、陈列柜、店主一个人、营业员两三个人，首先要取得卫生许可证，有些人因为资金风险承受能力，没有这么大的资金投入店面，也可以做流动的形式，做成流动摊贩到街道、学校、夜市摊等，这样投资就不是很大。

烧烤硬件投资是占1/3，其它2/3是软件，买一些材料，硬件就包括炉具、冰柜这些东西。

我说一万块钱包括前期投资、装修费用、包括每烧烤炉具、餐具等等，房租要看各个地方的差异。

烧烤店的选址

先说一下店址的选择，我个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的大学生来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，大学生们可以接受！

再来就是店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步的大学生们，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要！

看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，再有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。

烘烤店的装修和设备

接下来就是门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢记！有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看！四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，我不是瞎说的！！

厨房用的东西我就不一一说了，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，我店里经营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，我认为这是最标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡架或者海鲜，别忘记了呵呵！

在说一下碳的选择，一定要使用纯木炭，现在很多家串店都使用机制碳，虽然比较耐烧，但是烤出来的味道差很多，这一点也是关键，大家牢记！把木炭点着可不容易，也是有点小技巧的，可以用煤气灶引燃，也可以用固体酒精点燃！又快又方便！

烧烤的配方

牛肉（米龙）500克+洋葱500克+松肉粉150克+柠檬汁20克+淡淀粉汁100克0度腌制4小时，肉串拿出来以后，颜色非常漂亮，诱人食欲！烤制出来，因为加入的淀粉，所以外焦黄，里软嫩，口感非常好！

巴西风味配料表

料一;红曲米粉15克煮出来加入肉内(15克加水50克)

料二;已基麦牙粉1.5克迷迭香10克、切碎木瓜粉15克、百里香粉8克、盐8克、芥末粉5克、咖喱粉10克、孜盐粉15克、姜粉5克、鸡粉10克、、味精5克拌均备用

料三;红葡萄酒15克、味极鲜酱油15克、调和油15克

具体程序;把料一均匀抹在肉里凉一下把料二放肉内拌匀添加料三最后把黑胡椒干炒制脆锤成细粒按入肉内.淹制30分钟左右即可

新疆风味

嫩肉粉1000克、圆葱粉半斤、孜盐粉半斤、吉士粉一桶拌均、加入洋葱末放花椒水和八角姜片水一起淹制

调和油的制作;大豆油烧开后停火放葱段、姜片、八角、花椒、适量等葱泛黄即可捞出，另外猪、羊肉比牛肉要嫩些，用料时比牛肉要少一些.

烤鱼配方;

汤料(淡水鱼)：酱油半斤、加加鲜酱油20克、调和油或花生油50-60克、白酒高度的15克、红葡萄酒10克、香醋8克、白糖20克、增香剂(牛肉

精)10克、吉士粉15克、百里香粉10克、黑胡椒、花椒、八角、孜盐粒各10克、葱段、姜片、味精、鸡粉适量和以上调料泡在一起备用

粉料;花生.芝麻.苏子.小茴香.五香粉.孜盐粉.盐12克.味精10克.以上调料要磨碎

加工方法;做个烤鱼夹把宰杀洗净的鱼身上切几刀、把粉料用汤料调为稀胡状刷在鱼上、用中火烤制金黄、想吃麻辣味可撒辣椒和花椒面即可。

腌制羊肉

你可以先把羊肉切成3厘米大小的片（当然也要看家人的喜好来决定了），用盐和胡椒粉先把羊肉稍腌一下，让基本味入到羊肉里。然后你将洋葱剁碎，用凉水

泡成洋葱水，当然水不能太多了，要看你切的羊肉有多少来决定。最后把你切好的羊肉放在洋葱水中腌几分钟。腌的过程中你可以先把烤肉炉的火生起来，把烤肉钎

子准备好。穿肉之前可以把肉捞起放在其他干净的盆中，因为如果水分太大，你烤出来的肉也会不香的。我想这样的味道一定会不错的。

烧烤的调料酱

基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

调料推荐一种小玻璃瓶的系列调料，小瓶子很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时

可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。

下面介绍几种自制酱。

胡萝卜酱

胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。

豆酱

熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。

番茄酱

番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。

甜面酱

甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。

经营烧烤店注意事项

开一家烧烤店，一定要味道好，卫生，建议你用竹碳,没有烟的,很不错的。要经常换口味，花样要多才能吸引大学生门，大学校园附近也是非常不错的地方哦！！

一、保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费巨大心思与资金装修好的店铺形象，开张之后更要定期维护，时时更新、修整；而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。

二、保证所售商品的竞争力与魅力吸引。现在商品除了品牌之外，同等的商品还要比价位、性质、功能、、效果等方面。因此，所进货商品必须注重这些方面，全面考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售物品的魅力。

三、商品的魅力有了，完美的服务也很重要，店内营业员必须注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。

四、定期举办促销活动。根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。

五、发挥领导魅力，留住员工的心。员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大，尤其是在创业初期，只有营业员能安心留下，才能具备工作的主动性，才能发挥工作的积极性，也才能更好地服务于广大消费者。

半自助性质的很不错，现在很多顾客都喜欢自己动手去烧烤

当然，你要和城管的关系非常好，否则他们会说你污染。另外一方面来讲，你选择的地点要离居民住宅区近一点，因为商务宴请不会请客烧烤，而一般的居民会选择烧烤。

再有，就是口味和宣传了。口味很重要，要么就是拥有秘制酱料，或者就是拥有调料，总之烧烤的口味直接影响你的生意好坏。这点和炒菜类的餐厅不太一样，他们还比较讲究环境。而对于烧烤来说，环境是越热烈、越随便越好！

宣传嘛，只你口味好，去美食论坛上炒炒就成了！

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一万块能做什么生意

一万块能做什么生意?

一万块能做什么生意?定制手表工作室

在生活中被人们广泛使用的实用饰品——手表也能定做，用自己的品位给它们打上个性的烙印。走进欧立文手表定制工作室，感觉与一般图文制作的门店并没有什么太大的区别，都是电脑、打印机等一些相同的设备。但是，当欧立文的老板奚坚宏将工作室的成品呈现在记者面前时，它的特别之处以及所带来的冲击是其他图文制作所无可比拟的。

奚坚宏说：“工作室可以根据每一位消费者的喜好及用途，为他们设计制造一款独一无二的个性手表，我们利用一种‘高分子材料’转印技术，能将照片、图案及文字经计算机处理后完美地转印在金属表盘上，从而使顾客的手表真正的DIY个性化。”

一万块能做什么生意?魔术小玩具

在所有人心中，多少对魔法都有那么些憧憬。回到主题一万元怎么创业，到底魔术小玩具算哪门子小生意呢?比如：魔瓶、奇幻筛、千里眼、腾空火柴牌、魔术扑克等，别小看这些玩艺，不仅成本低而且利润高，基本上一个小小的店铺盈利都在3000块左右，所以更是值得投资的好生意。条件:租个门面，雇个店员，进点货就OK!

一万块能做什么生意?时尚旗袍店

卖时尚旗袍，一件价格在5000左右，租个25平米的店面，找个有竞争力的产品，经营得当，每月纯利大概上万!由于穿旗袍的人具有一定的消费能力，所以铺面位置的选择一般在比较繁华的地方，租金比较贵，但是如果产品有足够的竞争力，月收入还是可观的。以一个25平方米的店面为例，经营得当月纯利可过万。

一万块能做什么生意?特色面条馆

常言说：“生意做遍，不如开家饮食店”。民以食为天，一日有三餐，谁能少得了营养彩面新奇的特色面条行业，竞争激烈的.市场，只有特色，才会赚钱，只有特色才会有卖点。

根据市场的情况来看，面馆是餐饮项目中，非常赚钱的一个小项目，其投资不大(3-6万)利润高(每碗最少2到3元的利润每年的收入的5万以上)，而且比较好打理，也不用请太多的人，更重要的是，营养彩面增加了面馆的特色和卖点，会让你在竞争激烈的行业，有足够的资源去进军这个市场，赚得比别人更多的钱。

一万块能做什么生意?低热量零食店

低热量食品主打健康、方便路线，以多元化零食为优势，甚至有“带餐”的作用。小店主要经营品种有糙米饼、糙米卷、素肉干、绿茶饼、膳食纤维、水果片、胶原蛋白粉、带餐汤等零食，以适合不同口味的人群。广州的余小姐在当地家乐福超市开了一家低热量食品店。开业初期，余小姐联合超市搞促销活动，凭购物小票可以打折优惠。由于余小姐小店零食品齐全，加之热情服务，一段时间后，余小姐的店月盈利可达8000元。

一万块能做什么生意?开个网店

互联网改变人们的购物习惯，网店是现在非常流行的开店形式!首先确定你有货源，最好附近有批发市场，然后先在淘宝网上注册一个店铺，把你想要卖的东西登录上去，然后把店铺装修，就可以推广销售了。投资10000做生意。开网店的好处是没有房租费，不用交税，可以在家经营。

最重要的是刚开始的时候投资不大，几千块钱就可以开个网店，当然，如果你想要网店的商品丰富多彩，还是要追加投资的。

一万块能做什么生意?开个烧烤摊

烧烤是我们最喜爱的特色餐饮之一，具有独特风味的休闲小吃。休闲小吃又叫街头美食，相当于餐饮行业总额的三分之一，特别是春、夏、秋三个季节在各地大中小城市，城镇乡村的大街小巷，烧烤生意都非常火爆，因其食用方便，价格低，有特殊的炭香味深受人们的喜爱。

对于投资10000做生意。开烧烤店的成本相对较低，3000元左右就能开家小型烧烤店(不包括店面租金及装修费用)。一位烧烤师傅曾说：“一斤羊肉切成指甲盖大小的肉块，能串80多串羊肉串;一斤羊肉制成羊肉串后能卖到40元;花300元买只羊可出30多斤肉，烤成羊肉串后净利润可达900多元。”一万元能做什么投资?目前一些人气较旺的烧烤店里，一天能卖出两三只整羊的并不鲜见，就是刨除人工、房屋等各种费用，收入也是非常可观的。

一万块能做什么生意?刨冰生意

生活水平的提高和消费观念的更新，娱乐、休闲已经成为很多人生活中不可缺少的重要组成部分。夏季天气炎热，无论人们是唱歌跳舞，还是打牌玩麻将都会感到燥热难耐，此时，如果有一杯清凉饮品给他们递上，那是多么美的一件事。鉴于此，笔者建议有心创业者不妨开一家刨冰饮品店，如此在满足人们这种需求的同时，也会让自己有大把钞票可赚。

开刨冰饮品店利润非常客观，一份刨冰售价一般为3—5元，原料成本1—2元，净赚2—3元，如果每天卖150份，一个月纯收入便约在10000元左右。如此在3个月左右便可收回成本，当然小店内还可兼售其他一些饮料和小食品，这样收回成本的日期就会缩短。

刨冰生意在选址时，最好选择在繁华地段，如人流量大的商业街。当然也可以开在学校周边。如果找不到好门面，也可以露天营业，投资更小，不到一万元。

一万块能做什么生意?DIY饼干小铺

现代人追求个性，送礼物不仅要送心意，更要有创意。DIY饼干价廉物美，礼轻但“情意重”。DIY饼干作坊便是一个低成本、低风险的投资项目。

选址：DIY饼干作坊一定要在人流量大的地方开店。DIY项目的趣味性深受学生一族的欢迎，所以把店址选在学校周边，也是一个不错的选择。

一万块能做什么生意?儿童教育中心

再穷不能穷教育，父母对孩子的投入那是出了名的舍得，舍得舍得，有舍才有得。常言道，不能让孩子输在起跑线上。加上父母的工压力与生活节奏迫使无法成天照顾孩子，因此要说一万元怎么创业，那儿童教育中心不能不说，这片市场需求大，竞争少，是值得投资的项目!租几间教室、雇几个保育员基本条件就具备了。当然，小本生意不代表无本，何况是培育孩子，所以宁可地方小，设施与保育员不能马虎。

自己开烧烤店,先要准备什么

自己开烧烤店，先要准备什么？

这个得判断，你是加盟还是自营品牌。

自营没人指点，最基本：营业执照、食品经营许可证、100平方以上店面、设备、技术、厨师、装修风格、网络运营、等等

加盟的话，以上问题都有人帮你思考了。

我建议朋友加盟吧，不知道朋友是什么地区的？

【开店技巧】开烧烤店要准备什么?

开烧烤店要准备什么?不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市与休闲小吃摊点，烧烤随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分，造就了一个庞大的消费市场，那么开家烧烤店要准备些什么呢?开烧烤店要准备什么?市场定位很重要好的开始，是成功的一半。如果想让开的烧烤店赚钱，科学地进行市场分析是必不可少的。只有很好地把握住市场的需求，才能使的烧烤店不至于昙花一现。在科学地进行市场分析时，必须着重从以下三个方面把握：开烧烤店要准备什么?掌握市场信息首先，要识别和了解与其他同行业者通常会遇到的共同情况，即有关烧烤店的总体市场性质和特征，然后深入地对照总体市场情况，找出自身的特殊情况。利用好市场信息，可以有助于合理开发和扩大做生意的门路及合理确定目标顾客和调整经营项目。假如你是一个烧烤店的老板，究竟是要吸引那些三三两两的散客，还是要吸引那些追求高品位享受的顾客?这时你必须依据自身的资金实力而定。如果你的烧烤店规模一般，资金实力也不能说是雄厚，那很明显就不能“鱼与熊掌兼得”，只能从中选一种顾客作为适合的目标顾客。开烧烤店要准备什么?密切注意市场变化政治、经济、文化等因素，常常会影响到烧烤店的市场变化，因此而引发相关市场的需求变动。若能使烧烤店及时、敏捷地最先感受和把握住这些市场变化的趋势，并能立即采取应变措施，使顾客由此而引发的需要得到最大程度上的满足，就会获益良多，并在短期内收到立竿见影的效果。开烧烤店要准备什么?勤于研究分析市场要想及时了解市场变化的情况，或者说对市场变化保持敏锐的洞察力，唯一的办法就是：做好经常性的市场调查工作。烧烤店开办之前，对于所处地区内的各种条件，诸如商圈内的消费购买能力、竞争店的营业状况等，必须经由调查结果进行研究分析，以作为开店时营业额预测及决定烧烤店规模的参考，进而利用这些调查结果规划烧烤店整体的经营策略、经营收益计划、设备资金计划，并对烧烤店经营管理的各方面做整体性比较分析与修正，从而使开办决策的失误降低到最小。开烧烤店要准备什么?总之，科学地进行市场分析是开办烧烤店必不可少的一环，烧烤店可以通过市场分析，明确市场的特点、顾客的需求及竞争对手的特点，采取相应的对策，灵活经营。下一篇文章：投资烧烤店怎么样？有哪些优势？

我想开家烧烤店，首先要学习什么，还有要准备什么。

开一定要选好地方，因为现在烤的东西不说家家都有吧，也都差不多就连香料和配料也大至一样，想有特色就要有真本事（可能你已经具备），在就是地方了这不用说大家都知道好地方不愁客源~~

不知道你那房租是多少？一般的店一万多至两万吧，呵呵没少罗嗦。

开烧烤店要准备那些硬件

烧烤炉,腌料,原材料就可以了呀

开烧烤店要准备哪些食材

烧烤店一般需要准备以下食材

肉类：喷鼻肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。

鱼虾：鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。

生果：喷鼻蕉、甘蔗、菠萝。

其他：面粉和水发酵制成的、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧。

开烧烤店需要准备哪些事？

开家烧烤店投资须知，烧烤店创业跟其他行业一样，也需要提前做很多工作，万事都是准备的越充分，失败的可能性就越小，现在一年四季都可以经营烧烤，小本创业选择餐饮比较合适，而在餐饮当中数烧烤店经营比较易入手，利润也比较高，一起来看看开烧烤店前要做哪些准备吧!烧烤店的投资并不大，但不要小看，回报绝对不会让你失望，100平米左右的烧烤店一年15万的利润基本能保证，除非味道很差、不会经营。如何成功的开一家烧烤店?以下就是我们为打算烧烤店创业的朋友提供的一些烧烤店开业步骤：开烧烤店前要做哪些准备-前期的市场调研开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，找一些当地的朋友，最好是当过厨师开过饭店的，约到一起吃吃饭、喝喝酒，多听听他们的意见，如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他们说说你的想法，开店并不是大事，他们可以帮你很多忙，而他们也不会太为难。开烧烤店前要做哪些准备-写个大概的计划书烧烤店虽然是个小店，但既然你投资了对你来说就是事业，要用心的去对待，不可偷懒和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一个计划书，内容包括：同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。开烧烤店前要做哪些准备-烧烤店的味道和经营经验如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店，在烧烤味道上一定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，烧烤师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。好多烧烤店都是最终倒闭。因为小店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。开小的烧烤店，建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老板最后很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的烧烤店味道就是利润这个要切记。开烧烤店前要做哪些准备-店铺的位置和面对的消费者地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。

自己烧烤要准备什么东西

烧烤架，钎子，优质碳。这个都是必须的

适宜烧烤的食物

比较常见的几类

肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。

鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱。

水果：香焦、甘蔗、菠萝。

其它：面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、

可以配一些烧烤酱和蜂蜜，烤鸡翅刷点蜂蜜比较好吃。

肉类的，你可以用可以不用，随便。

调料孜然粉，盐，姜末，味精适量，海鲜酱。。芝麻酱。。辣椒酱。。

鸡翅什么的，放里面腌一下再烤，这个是我在电视上学的，烤鸡翅的时候用过。味道不错，有点印度风味。

烧烤技巧

1.“直接烧烤”和“间接烧烤”

烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。

A、直接烧烤

①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。

②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

B、间接烧烤

①球碳点燃后置于碳架的两端。

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

2.常见食品的烧烤时间与火候掌握

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

3．烧烤步骤

①在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。

②木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。

③将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。

④烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

⑤烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料。

穿串先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

四、烤制

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉

我建议你可以去超市买那种成品的蔬菜肉串。。也可以直接去麻辣烫官去买

自己烤烧烤需要准备什么注意什么

准备你要烤的食物，以及佐料。

在室外的话，只要防火。另外烤食物的话，已经烤焦的最好不要使用。

自己家里烧烤需要准备什么

先准备个铁盆之类的最好底部留几个也.在盆上架个铁丝架子,当然也可以是不锈钢之类的,铁网的稀密就看你要烤多大的东西了,还要有钢炭那是专门用来烤肉的,肉类,菜什么的也要.还要准备够长的竹签或铁签好串肉.香料就要准备孜然粉,辣椒粉,花椒粉,五香粉之类的还要烧烤汁,香油,盐.要看自己爱好啦比较懒的话,先将要烤的肉用酱油和一些香料先腌几个小时,要吃时加点油直接烤熟就可以吃了.味道也不比一种一种调料加的差.

开烧烤店需要几个人

开烧烤店需要请多少人

关键看你的生意火不火了，开的店是自己搞的一般门面还是挂牌装修门面。。。。一般3人应该够了。。。挂牌的话应该要5人上吧

开烧烤店需要什么人

会烧烤的人会吃烧烤的人就这么简单，光说不练可不行，奋斗吧，我看好你⊙▽⊙

开一家烧烤店要多少钱？专业人士来回答

1：装修，桌椅，烧烤架，冰箱，作料等（1-2万左右

2：进货（500-1000不等），首次进货还要算上签签等相关费用及工具

3：流动资金（500-1000不等

4：请员工（看情况

5：营业证户几百元

6：城管费用（各地不等

两个人合伙干烧烤店要注意什么

关于合伙开网店:我觉得,在资金或技术或资源不足的前提下,是一种不得以的选择。利润分配不是问题.大多问题产生,都是职权不明。以下说的比较复杂，你这个是小本生意，个人觉得，你可以都考虑一下，当然个人觉得，主要是职权问题，就是在一切成埃落定后，遇到问题到底谁说了算，这个是重点。不然终究落得不欢而散！

1、以上网店分工是否明确？相关授权的范围是否明确？

2、在盈利的情况下，有多少资金是应该分配的，有多少是应该再投入的？

3、在损失的情况下，再投入的资金比例如何确定，一方不投入，另一方还想投入，这时候股份跟再投入的资金如何转换。

4、在盈利的情况下，一方不想再投入，另一方想扩大规模，这时候怎么来处理？

5、谁管钱？怎么管？吃饭算不算成本？交通算不算？算到什么程度？

总之，利润如何分配，这个可以事先说好，说不好的是很多没想到的问题。把所有的细节都想好，只要谈定了，没有多少的问题，只有执行的问题。

如果是按经济投资的，那就按百分比分利润，损失也是一样到最后。散伙也是一样的，全部按百分比计算。其实2个人合伙没那么难，1人主外1人主内，但前提是你要信得过那人。如果你自己都不信任最好就别合作，麻烦，自己有能力，就自己做。

合伙创业其利益风险均担的特点对于缺少资金的创业者来说是个不错的方式,但利益与矛盾总是同在,合伙创业如何做到规避矛盾而达到利益共享呢?

1、朋友不合作，合作不朋友。

如果是大街上遇到的两姓旁人也根本谈不上相互合作创业的话题，但凡一起合作，一定有感情上的牵扯，或亲朋好友，或同学战友，或亲朋好友介绍，或同学战友搭线…总之，千里因缘一线牵吧，没有因缘的也合作不到一块去。现在有人在网上招商引资，我看成功的可能性不大，这不太符合中国的国情和人情，没有人牵线搭桥一般的别人难相信。但是，一旦合作在一起时，我劝合作者的任何一方先不要把对方当作朋友对待，先把对方当作对簿公堂的原告或被告来对待最好。要象在法庭上对付原告或被告那样来讨论双方的合作协议条款，一点情面也不要留，尽量地、挖空心思地找出对对方不利的证据来，然后让对方给予圆满的、一丝不苟的解答。双方解答清楚后，就把这些都写进合作协议的条款之中去，作为双方今后行为准则的依据和“私”法，谁将来违反这部“私”法，要让他损失“惨重”才行。往往大家现在不能做到这一点，或碍于情面或草率行事或不懂当今法律，结果大部不欢而散，有些还真上了真正的法庭对簿公堂。这叫先不对簿后对簿也。

2、先小人，后小人。

我国历来有句俗话叫：先小人，后君子。意思是说双方凡有金钱方面的合作或交往一定要先把丑话说在前面，以免将来反悔。经我多年实践发现了更加真理的真理，就是先小人，后君子还是不行，将来反悔的也不少，最好在合作的任何时间内都要做小人，不要做君子，也就是：先小人，后小人。就是说，在合作的全过程中，合作的任何一方都要要求白纸黑字地立下规矩，如现在正规股份公司的每次董事会会议记录，随时准备做小人，否则就一定最终做不能君子，只有这样把小人做到底，到解散的那一天，合作的任何一方才能仍然坐到一张桌子上喝酒。

3、要想公平，打个颠倒。

既然要合作，大家一定求一个公平。什么叫公平，就是如果你是他能否接受你给他的条件或利益，这就叫要想公平，打个颠倒，这好象是一句西部地区的口头语。如果颠倒之后你都不愿意接受，那么你也不要强求人家接受，这应该是很明白的道理，但是往往大家不愿意这样思考问题，必然埋下隐患，待到爆发之日，你原来应该得到的恐怕也不能得到了，还是事先就替人家想想的好。也就是“己所不欲勿施于人”吧？

4、到外面如何“坑蒙拐骗”，回家（董事会）一定实话实......

一般来说开间烧烤吧要请多少人

和店面大小，客人多少有直接关系！以可以忙过来为宜，没有规定非要多少多少人

两个人合开烧烤店需要投资多少钱

主要是看你开什么样子的了？是现在流行的那种自动翻转的，还是传统式的那种。还有你的店面多大。在什么地段，房租什么的算在一起，才能知道投资多。一般从几万到几十万不等的。

希望我的回答能够帮助到你

开烧烤店需要多少钱

投资预算

基本上以一个店面20平方计算，或者是排挡形式，基本上20平方投资一万左右就算不错的。设施可以包括烧烤炉、冰柜、陈列柜、店主一个人、营业员两三个人，首先要取得卫生许可证，有些人因为资金风险承受能力，没有这么大的资金投入店面，也可以做流动的形式，做成流动摊贩到街道、学校、夜市摊等，这样投资就不是很大。

烧烤硬件投资是占1/3，其它2/3是软件，买一些材料，硬件就包括炉具、冰柜这些东西。

我说一万块钱包括前期投资、装修费用、包括每烧烤炉具、餐具等等，房租要看各个地方的差异。

烧烤店的选址

先说一下店址的选择，我个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的大学生来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，大学生们可以接受！

再来就是店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步的大学生们，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要！

看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，再有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。

烘烤店的装修和设备

接下来就是门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢记！有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看！四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，我不是瞎说的！！

厨房用的东西我就不一一说了，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，我店里经营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，我认为这是最标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡架或者海鲜，别忘记了呵呵！

开一家烧烤店要多少钱成功人士解读开个烧烤店秘籍

1：装修，桌椅，烧烤架，冰箱，作料等（1-2万左右

2：进货（500-1000不等），首次进货还要算上签签等相关费用及工具

3：流动资金（500-1000不等

4：请员工（看情况

5：营业证（几百元

6：城管费用（各地不等

想在30万人的城市开个烧烤店，如何策划好开烧烤店的细节方面？

很高兴为你解答，介绍你看看“把一切告诉你”这本书吧，里面有关怎么策划和销售，创业，还有在职场上的知识，希望对你有帮助，我也从那里学来的，对我帮助很大，希望采纳。

假设三个前提：1、做餐厅；2、主打海鲜；3、你负责经营。其他问题不讨论。

1、完全依靠城里客流，不太现实，你家周围没有商业配套设施，“荒山野岭”的谁来？是菜肴便宜可口？还是独家秘制海鲜特色？这些没有的话，很难喊人过来。

2、完全依靠大学城，也不太现实，万一你家的价格不便宜，他们购买力有限，怎么办？

核心经营思路：特别关注所有女性消费群。学校方面：女生喜欢来，男生就是跟班。城里方面，女性顾客嘴馋，她们嚷嚷来，先生或男友自然没二话。所以，下面所有策略都是围绕如何拉动女性消费群来做文章，请仔细观察和分析，后面不再多说。

餐厅两大特色：

一、首先做个特色饭庄，比如做个海鲜烧烤城。大众海鲜口味或菜肴就算了吧，而且真正的海鲜只有香港和广东做得才地道，北方地区够呛。况且城里已经有很多家了哦。

烧烤城的好处很多。

1、能帮你规避厨师水准和投入风险。好酒楼大都流行厨房承包制。大厨带人承包厨房，最后和东家分账。但如果头批厨子你没选好，口味不适，水土不服，以后还能火爆？第一印象被做成夹生饭很难咸鱼翻身，尤其是位置偏僻的餐厅。但烧烤也许不同，是客人自己在铁板上动手，你只需后台配菜配调味即可，厨房水准要求并不高（最多再会做点家常菜即可）。

2、烧烤分为欧式、韩式和中式。你来个三家合一，把西班牙、法国、希腊、韩国的烧烤都借鉴过来，和中式一起搞出自己烧烤特色出来。烧烤成本低，制作简单，食材易得易保存，花样多，口味鲜美，价格可高可低，好处甚多。

实现目标可由三个途径走通。第一，买回大量餐饮书，自己动手琢磨，自己改进；第二，网络蒐集整理世界烧烤方式，下载后自己再研究开发；第三，请有烧烤经验的厨子入股，一起研发新品菜肴。至于如何搜索，本贴已经说得明白。这个过程相当于产品研制，辛苦又费钱，你有这个毅力完成这个任务吗？

3、有利于餐厅文化建设。融合世界海鲜烧烤风味，这个由头如何？没有文化的餐厅，生命力不够旺盛，这方面属于品牌推广（略2000字）。

二、其次做成全城最佳宵夜餐厅。当然主打烧烤。你家餐厅周围环境好，视野开阔，晚上空气清晰，凉风习习，这就占有了天然地理优势。别人还没这优势呢。既然周围都没开发，那就争取在门外做成50桌的宵夜场，食客当然开心。

1、放置一块大屏幕投影+音响设备（1万以内能拿下），专场放映女性喜欢看的最新电影（爱情片为主），增加餐饮氛围。

2、将餐厅制作的烧烤项目，拿出一部分搬到户外，当食客面进行操作。香味嫋嫋，很搞气氛。

3、能否再额外开辟一块小场地，搞自己的烧烤篝火晚会？有野营味道，效果更好。

4、设计好夜场灯光，买点满天星回来，很便宜的彩灯，把夜场打扮起来，老远看到这里灯火通明，对消费者心里有暗示作用。

5、宵夜可以一批准备小火锅（日式餐饮一人一个小火锅），涮涮海鲜。

6、记得，宵夜菜肴要便宜，前期赚人气比什么都重要。

这块宵夜项目消费群既能包含学生，又能兼容城里人。什么××啤酒专场（须品牌啤酒赞助），什么浪漫之夏，什么冬季烧烤营，总之每个月都可以举办一个活动主题。搞得越晚，越有人气。北京簋街，是一条著名食街，人家主打的就是24小时营业，你该准备好夜里2点收场的准备。

综合一句话，你经营的餐厅就是：烧烤城+最便宜家常菜。挨着学校，如果餐馆能作出特色，基......