很多朋友对于国外厨房位置布局和中西餐厨房布局有何区别不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

厨房有哪些布局形式

厨房是用来做饭、烧菜的地方，厨房使用方不方便，是跟整体的布局有关系的。如果按照使用习惯来进行布局设计的话，使用上就会更加的方便。那么厨房有哪些布局形式？下面卡诺亚小编就来为大家带来厨房布局的分析：

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一、一字型布局

一字型厨房布局就是所有的工作区都靠着一面墙，适用于小空间，家电、橱柜和操作台都定位于墙的一面，但也因为工作区是一字排开的，所有的操作和走动都必须在一条直线上，缺乏操作的灵活性。

二、L型布局

L型厨房是目前公认的标准厨房布局，适用于偏狭长，宽度有限的户型，这样布局的厨房空间更显大，视野开阔，也能具备良好的功能性，方便动线规划。通常会将料理区和烹饪区安排到L型的长边，清洗区位于L短边。缺点是通常会将灶眼布置于靠墙角位，灶眼的使用上会受局限。

三、U型布局

U型厨房是在L型厨房的基础上，增加多一条长边，U字形的布局是可用台面比例最高的厨房布局，能很明确的划分工作区域，也能容纳1人以上同时操作。而且多一条台面也大大增加了收纳空间，缩短了操作路程，操作效率得以提高，特别适用于成员多，收纳需求大的家庭。但是，对户型会有一定要求，转角的收纳空间也会出现盲区。

四、岛型布局

岛型厨房布局拥有双操作台，中间留出通道，呈现岛型设计。独立的岛式台面除了可以做这种料理台或者工作台之外，还可以做餐桌吧台非常的方便实用，但是岛型厨房的成本比较大，且面积需求也大，不然没办法满足岛型布局。

厨房有哪些布局形式？以上就是关于厨房布局的分析介绍了，希望能对大家有所帮助。想要进行厨房布局设计的，不妨来选择卡诺亚整家定制，卡诺亚创立于2001年3月，现拥有广东广州、广东清远两大生产基地，以及国际领先的信息化、智能化生产线。目前产品涵盖5大基材、6大品类、7大风格、8大空间，涵盖衣柜、橱柜、木门、护墙、家具家品、家电；板材环保等级达到国标E0级，甚至更高的新国标ENF级，有兴趣的可以联系卡诺亚在线客服。

图示5种厨房合理布局的方法

一字型厨房：

单列厨房的平面布局即只是厨房空间的一侧墙壁上布置家具设备，一般情况下水池置于中间，冰箱和炉灶分布在两侧。这种类型厨房工作流程完全在一条直线上进行，就难免使得三点之间的工作互相干扰，尤其是多人同时进行操作时。因此三点间的科学站位，就成为厨房工作顺利进行的保证。单列厨房在布置时，冰箱和炉灶之间的距离应控制在2.4米和—3.6米。若距离小于2.4米，橱柜的储藏空间和操作台会很狭窄；距离过长，则会增加厨房工作往返的路程，使人疲劳从而降低工作次效率。

双列型厨房：

双列型厨房的布局即是在厨房空间相对的两面墙壁布置家具设备，可以重复利用厨房的走道空间，提高空间的作用效率。双列型厨房可以排成一个非常有效的“工作三角区”，通常是将水池和冰箱组合在一起，而将炉灶设置在相对的墙上。水池和炉灶往返最频繁，距离在1.2米和1.8米较为合理，冰箱与炉灶间净宽应在1.2米—2.1米。同时人体工程专家建议，双列型厨房空间净宽应不小于2.1米。最好在2.2米—2.4米这样的格局适用于空间狭长型的厨房，可容纳几个人同时操作，但分开的两个工作区仍会给操作带来不便。

L型厨房：

L型厨房的布局是沿厨房相邻的两边布置家具设备，这种布置方式比较灵活，橱柜的储藏量比较大，既方便使用又能在一定程度上节省空间。

这种布置方式动线短，是很有效率的厨房设计。为了保证“工作三角区”在有效的范围内，L型的较短一边长不宜小于1.7米，较长一边在2.8米左右，水池和炉灶间的距离在1.2—1.8米，冰箱与炉灶距离应在1.2米—2.7米，冰箱与水池距离在1.2米—2.1米。

同时也应满足人体的活动要求，水槽与转角间应留出30CM的活动空间以配合使用者操作上的需要。但是也可能由于工作三角形的一边与厨房过道交合产生一干扰。

U型厨房：

U型厨房的布局即是厨房的三边墙面均布置家具设备，这种布置方式操作面长，储藏空间充足，空间充分利用，设计布置也较为为灵活，基本集中双列型和L型布局的优点。

水池置于厨房的顶端，冰箱和炉灶分设在其两翼。U型厨房最大特点在于厨房空间工作流线与其它空间的交通可以完全分开，避免了厨房内其它空间之间的相互干扰，如甲在水池旁进行清洗的时候，绝对不会阻碍到乙在橱柜里取物品。U型厨房“工作三角区”的三边宜设计成一个三角形，这样的布局动线简洁方便，而且距离最短捷。U型相对两边内两侧之间的距离应在1.2米—1.5米之间，使之符合“省时、省力工作三角区”的要求。

岛型厨房：

岛型厨房是沿着厨房四周设立橱柜，并在厨房的中央设置一个单独的工作中心，人的厨房操作活动围绕这个“岛”进行。这种布置方式适合多人参与厨房工作，创造活跃的厨房氛围，增进家人之间的感情交流，由于各个家庭对于“岛”内的设置各异，如纯粹作为一个料理台或在上面设置炉灶和水池，使得“工作三角区”变得不固定，但是仍然要遵循一些原则，使工作能够顺利进行。无论是单独的操作岛还是与餐桌相连的岛，边长不得超过2.7米，岛与橱柜中间至少间隔0.9米。

中西餐厨房布局有何区别

中西餐厨房布局有何区别

同为餐饮，西方和中国有许多不同之处，该部门也是如此厨房，厨房西方分工非常详细，大家各司其职，有负责茶点负责自助负责冷饮，负责做饭负责汤负责烤，炸，和这么多，劳动力多负责，分工明确，是西方的厨房是一大特色，但也因为如此，它也装备了非常多的种类，并用非常具体的，除了普通烤箱，燃气灶，电磁炉，电炒锅等，还有烤漆板，咖啡机，高速混合机，发酵柜，蔬菜切割机及各种保温，冷藏，洗涤TAD。西方的比例，中国只是更多，许多小型装置，以及单，多，做西餐处理不同的成分会使用不同的刀的时候，而午餐可以安排在几乎一把刀大部分的工作，一组中国人厨师们将能够应对各种场合油炸锅，煮不同型别的菜肴。

中西餐营养有何区别

1.TheChinesefoodnutritionponentChineseresidenttraditionmealsisthatobjectisthatthemainenergystemsfrom[2]withgrain,quantityofheatprovidedbyitaountsfor75%ofquantityofheatmealsisgeneralabout,whatbeprovidedproteideaountsfor66%ofallquantityproteideaboutbutproteideprovidedbyanimalfoodmakesanappointmentwithaountingfor11%.Butsuchdietstructureiscalledhighgrainmealsonnutriology,itcontainscertainquantityvegetable,fruit,cookingtechnologyandthecallfortotastebecauseofChineseresidenttradition,alotofvegetablehasagreatquantitytobenefithealthyhealthyhumanbodymatterhavingbeengotridofintheprocessofredressing,beingsure,cookingandsoon.Whoseaminoacidmadeupofdoesnotimproveandperfect,thiskindoftheproteidethatmealsprovidesshowsnotonlyforquantitydeficiencysincecerealproteidecontentsarenothigh,whosephysiologyvalueisalsolower,thecalciumshootingentersamountsdeficiencyandthemicroelementutilizationratiosuchasiron,zinclow,vitamincontentsarenotworthbeingalsothiskindofmonhaveproblemofmeals.Withthefactthatdietstructureadjustment,grainamountofconsumptionedownyearbyyear,but,theanimalfoodamountofconsumptionis[3]assumeanuptrend.But,aordingtotheresultthatthewholenationnutritioninquiresintoin1992,inafewparativelybetter-offfamily,animalfoodamountofconsumptionhasalreadyexceededgrain'samountofconsumption.Theenergyandfatthatthis"Oidentalization"or"better-offtype"mealsprovidesareexcessive,mealsfibreistoolowbut,thechronicdiseasetakingprecautionsagainstisharmfulforafew.

Forimprovingthedeficiencythattraditiondietstructurethereexistsinmiddle,theChinesenutritioninstituteandtheChineseAcademyofPreventiveMedicinenutritionhavebeenposedofanexpertsmitteewithfoodhygieneresearchinstitute,havebeentiedinwedlockthedietstructureofChineseresidentcharacteristicaordingto[4]"Chineseresidentmealsguide",pagodahavingdesignedoutChineseresidentbalanceddiet[5].Thebalanceddietpagodahasbroughtforwardaupperparativelyidealnutritionmealspattern,amountssuggestedbyit,themilkkindandlegume'samountsmaystillhavecertaindistancewithcurrentactualmostpeoplemealsespecially,inspectpossibilitytosomeareathatareimpoverishedbutforthemealsnutritionsituationimprovingtheChineseresidentfromwhenverydistant,thisistobenotallowedtolackfor,respondingtoitlooksuponasbeingthataobjectiveofastruggle,makesgreateffortstostrivefor,reachesstepbystep.

2.TheponentposestheWestern-stylefoodnutritionUpbeingpassesthroughthecurrentdevelopedcountrymealsprevailing,takemeatmatterasmainenergysource,whosecharacteristicisconcentratedmorethanthecorrectorrequirednumbercontainanenergy,isrichinthefatandsugarbutisshortofthepoundcarbohydrate.Thoughthenutrientisunder-supply,themeetingleadstoundernourished,variousnutritionofturnupisshortofadisease,butifnutritionshootjoinedmany,toarousenutritionassociationshootenterredundancy,notonlythishavingaggravatedthedigestiveansburden,thediseasearousingthestomach,thisisalsoobesity,cardiovasculardiseaseandtheglycuresisoriginatthesametime,sameBuLiYukeephealthy.TheWesterncountriesisknownatpresentalsohavingarrivedatthisoneproblem,isremendsChinesedietstructurethereforemonly.

Whatisbeingdeservingtobementioned,"havingmealin?Howdoeat"?Thewestisdifferentonproblem,inbecauseofeveryaspect,theresultreachingisneitheridentical,Chineseattachesimportancetouppercallforoftastemoreonfoodanddrink,Oidentalattachesimportancetobutthenutritioncollocationmore.Itcanbeseenthatrationalfoodanddrink,balancenutritionaretoensurehealthykeyofhumanbody.ChinesefoodlocalflavourandWestern-stylefoodlocalflavourparisonBeautyofcookedfood,shouldmentonwithtaste,thetasteheadisinbuttaste.Thecountry'snationcookbook,owessomecountrynationcharacteristics,BiRuGermanycookedfoodtangiblebenefit,richfamilylightmeallocalflavourbeingreportingtoacertainextent,theplaincharacterhavingshowntheGermanynationrightawayposesinreplyaspiritdealingwithconcretemattersrelatingtowork.

Behitbythewestbecauseofsocietybackground,theblockofwoodthatbackgroundwaitsforisthesameasculture,thecallforontasteisalsodifferenttofood.Tosumup,"beacardinaltaskoflife",todayimprovinggraduallyinlivingstandard,cannotstayon"beingfull",butoughttothinkhowto"beinghadtohavenutritionbyability",thecultureceaselessnessmunicateswithbesideswithChineseandWestern,worldeverywherelocalflavourfinefoodwillalsoknowthat,aeptbymoreandmorepeople.

中西式厨房有何区别？

生活在厨房这个全新的家居生活概念正日益深入人心。而来自欧洲的西式整体厨房以其科学合理的配置、精致考究的外观赢得了部分广州主妇的青睐。但西式风格，大至厨房布局小至炉灶餐具的选择仍比较符合西方人的厨房使用习惯。究竟中国人是否能适应这种全新的厨房环境呢？现在就对西式厨房进行一次全方位的解密。

整体厨房的概念在这两年逐渐深入人心。去年，广州仅黄埔大道就有数十家国内外知名的橱柜旗舰店全新开业。而像科宝博洛尼、威乃达、斯瑞莱等来自义大利和瑞士的极品西式整体厨房，在广州橱柜市场中亦表现不俗，赢得了广州绝大部分的高阶家装市场。与中式厨房相比，西式厨房有着截然不同的特色。

区别一：开放式VS封闭式

在西式厨房中，妈妈在灶台边烹煮食物，而家里人则坐在与厨房相通的客厅沙发上，一边看电视一边与正在烹煮食物的妈妈聊天这是一个典型的西式厨房。它采用与客厅相连的设计，厨房是完全开放式的，并且经常在厨房区域里设定一个餐台，烹饪与用餐就在同一块区间里完成。与开放式、餐厨合一的西式厨房不同，中式厨房则完全采用了密闭式的设计

。这与中国人传统的饮食烹饪习惯息息相关，因为中国人所习惯的是煎炸炒煮等高油烟的烹饪方式，只能采取密闭的空间形式，并在其中加上马力强劲的抽油烟机，保证厨房的油烟顺利排向室外，而不会在家居空间里滞留。

区别二：多功能VS专用性

由于西式厨房采用开放性的空间，因此它的占地面积是比较大的。在许多欧美的家庭中，与客厅相连的开放式厨房约占据了大客厅面积的三分之一以上。据科宝博洛尼一位专业人士介绍，在国外，一些非常热爱厨房生活的人们，会大手笔地给予厨房一个宽敞的空间，让家人可以在里面自由自在地聊天，甚至与朋友在厨房里开小型的欢乐派对，都十分感到轻松惬意。与宽敞的西式厨房相比，中式厨房便显得小而精致了。中式厨房的实用区域非常集中，洗菜盆、灶台、炉具等一系列烹饪的流程区域接二连三，在小小的几平方米中各占其位，紧凑而有序。狭小的厨房空间无法容下任何多余的物品，更勿论像西式厨房那样放下一整张餐台了。因此，小面积中式厨房的功能仅限于烹煮。

区别三：重灌饰VS重实用也许是空间相对较大，又或许是因为西式厨房的生活味较浓，因此许多西式厨房的使用者都将厨房作为家居的另一个客厅来装饰，在灶台上插花种草，摆一些小型盆栽，或在置物架上摆放一些从各地蒐集回来的漂亮杯子，令西式厨房的细节也能够像客厅一样漂亮。而在中式厨房中，厨房里可不能乱放东西，否则将很容易给人造成杂乱无章的印象。中式厨房以简洁为美，注重橱柜的收纳功能，除了实用性的烹饪用具外，厨房内也比较少摆放一些精致的装饰品

。在西式厨房中，微波炉、烤箱、西式煤气炉灶以及面包机、搅拌机等小家电是必不可少的厨房用具。这些灵巧轻便的高科技家电在西式厨房中扮演了非常重要的角色。而中式厨房里的小家电则不多，主要是依靠灶具、锅等大型厨具来进行烹饪，这些大厨具也构成了中式厨房的主体部分。

西式厨房中看也中用

西式厨房在某些方面与中式传统的烹饪习惯似乎有些格格不入，这是否意味着西式厨房在中国土地上就一定水土不服呢？据了解，在不少现代人的家居中，某些款式设计的西式厨房的确存在着一些令人难以接受的矛盾。比如一些年轻的业主一味追求开放式的西式厨房时尚，只能在厨房中依靠电源而不用明火，而只看不用的状况也经常发生，对于习惯了烹饪菜肴的中国人来说，使用完全的西式厨房很可能造成今后日常生活中的诸多不便。不过，这也并不意味着西式厨房就完全不能在中国家庭中使用。一些家装设计师利用了巧妙的方法，让西式厨房更加生活化。

大厨房套小厨房有效隔离油烟

在面积较大的厨房中，设计师同时建立中式厨房与西式厨房的区域，采用大厨房套小厨房的格局，将原有的隔绝厨房与客厅的墙体打掉，并在新厨房的角落封闭一块四五平方米左右的区域作为袖珍型的中式厨房，专门烹煮中式菜肴，有效隔离了油烟对家居的侵害。而中式厨房外的西式厨房部分则完全敞开，并在这个区域中设定餐厅，这种全新的中西厨房合璧式的装饰比较适合面积较大的复式、别墅等。

活动板式设计造就通透的空间

如果确实喜欢采用开放式的西式厨房，又想隔绝油烟的侵害，不妨考虑对厨房进行一些个性化的改造。比如将厨房改造成半开放式，利用活动玻璃窗或木板门将厨房与客厅加以分隔，烹调时将隔板拉上，可隔绝油烟，形成一个封闭式的中式厨房环境。不用时再将隔板开启收起，造成内外通透的西式厨房形式，这样既可以同时享受中式厨房提供的美味和西式厨房的宽敞，又能增加厨房的光线感和通透度，不失为一个绝妙的选择。

CAD中模型与布局有何区别?

模型的空间下绘制的图形可以是3D的，而布局下却不行。

布局下好多的功能不能使用，如尺寸的修改，标注等等，都不行。

布局下唯一的好处就是列印的时候使用，但是也可以在模型空间下列印的。

西餐厨房知识

你想知道具体什么样的厨房知识？做菜，不一样的调味料，不一样的蔬菜，餐桌礼仪，关于厨房用具，摆设，不同的厨房电器用法，还是其它什么？

做一个600平米的中西餐厨房都需要哪些厨具装置

象这样的购买，最少就是请专业的人士。现在厨房也在进行革命，打响了绿色厨房的口号。建议使用节能环保型的厨房装置。西门康大功率电磁炉，就是厨房革命的先驱。如果有兴趣了解。QQ315176217

请教西餐厨房经营~~~~~

对于西餐的经营你最好是去西餐厅打段小工

这样子你会知道的更多些可以切身体验厨房的运做和西餐厅的一些管理和配置讲究

总体来说西餐相对来说比较注重环境和服务

西餐的运营上主要以酒和牛扒为主、刀叉等餐具最好用度银的、酒具上也要很注重吃西餐吃的就上讲究什么酒陪什么酒具什么菜陪什么食具都是很有讲究的

再就是搞西餐经营在选厨师的时候要格外严格因为一个酒店的灵魂不是在于排场而是在于菜肴的色、香、味

在找服务员和服务生上也不要马虎最好用比较专业的

还要找一个优良的调酒师~

这样一来，你就有了经营的基本了

对于厨师来说最好的管理就是严中有松松里透著严~

因为自己干过厨师所以对厨师们的心理有所了解

平时的时候对员工要有奖有罚真正和员工们打在一起了你得到的是人心他们不会说是为了混日子打工的而是把餐厅的盈与亏看作自己的家一样会全身心的去努力

别的不多说了你明白了其中的道理你的生意只会越做越大的

祝你开店大吉

西餐厨房厨具与设计

每个城市不一样哦~~~楼主没有说是哪个城市哦

珠海西餐厨房问题

我就是一名西餐二级厨师,你可以直接去西餐厅或咖啡厅应聘厨工或者杂工之类的!

虽然职称稍难听点,但学东西是一样学的,还有工资拿~

希望你早日成为一名优秀的西餐厨师

西餐厨房有那些岗位

西餐厨房部岗位

部门名称：西餐厨房

上级部门：厨房部

下属部门：汤酱组、冷菜组、热灶组、烤炉间、蛋糕组、轮转组

部门本职：制作各类西餐菜肴和西点。

主要职能：

按选单要求提取原材料。

按照工艺要求备足各种配料和调料。

准备烹呼叫具。

完成每道菜肴或西点制作。

做好装置设施的维护保养

岗位跟职位还是有明显不同的。首先，按照“职位”的定义，职位是组织重要的构成部分，泛指一个阶层(类)，面更宽泛，而岗位则具体得多。职位是按规定担任的工作或为实现某一目的而从事的明确的工作行为，由一组主要职责相似的岗位所组成。职位是随组织结构定的，而岗位是随事定的，也就是我们常说的因事设岗。岗位是组织要求个体完成的一项或多项责任以及为此赋予个体的权力的总和。一份职位一般是将某些任务、职责和责任组为一体；而一个岗位则是指由一个人所从事的工作。

厨房设计布局时,具体应遵循哪些基本原则

厨房是每个家庭的重中之重，毕竟，民以食为天，厨房是每个家庭一日三餐的制作基地，装修的时候，大家都喜欢按照自己的喜好来，但是厨房不管怎么装修，也不能违背下面的这几项原则。

第一、空间形式轴线

大家在装修自己的厨房时，要根据自家厨房的形状、面积来设定，我们常见的厨房形态为I型和L型，还有凹型和中岛型的厨房，不过后两种厨房一般至少需要16㎡的空间，在此只讲前两种厨房。I型厨房的所有功能在同一条轴线上，这种厨房设计时并不复杂，只需按照自己生活中的使用顺序，从左到右一一设置即可。L型厨房将所有功能分布在两条轴线上，所以在形式上和I型厨房大有不同，水槽和冰箱、切菜台在一个轴线上，灶台在另一条轴线上。

二、通风采光不能懈怠

其实，厨房的采光面最好不要有阳光直射过来，不然会晒坏厨房储存的食材，另外，厨房每天都使用，避免不了潮湿，所以一定要保障厨房通风系统完善，但要注意的是，炉灶、电线插头最好不要设在通风和窗口处，以免发生火电意外。

三、灯光照明勿随意

由于很多厨房都被设置在背阴面，即使是白天也需要加灯光，所以一般厨房的照明灯光设计原则都是前方投射照明原则。前方投射照明是相对操作台来说的，如果在人在厨房做饭切菜时，背阴面灯光逆着过来，产生的阴影会影响人的操作，所以，灯光设置到橱柜和工作台的上方就更方便安全。

四、实用才是王道

鱼和熊掌不可兼得，如果厨房随意设计，只顾设计的样式好看，不顾实际用途也不行，如果做饭时需要什么物料或者厨具，还得跨越整个厨房去拿，就太不合理了。最好的设计是A在这儿，那么和A关联性极强的B的位置也就定了，例如，炉灶设计好了，旁边就一定要预留锅具的位置，另外，还有相反的情况，如食物柜的位置设计好了，冰箱和食物柜之间就要有一定的距离，否则冰箱散发的热量会加快食物柜中的物品的腐烂。

五、灶台油烟早预防

厨房的油烟最难清洗，厨房一定要设计抽油烟机，不然做饭的时候油烟满屋，厨房门关不好油烟甚至散到客厅里，但目前市场上卖的抽油烟机，大多是仿国外的产品，不太符合中国人的做饭习惯，还是在灶台上加上换风扇最明智。

六、身体力行舒适感

工作了一天，回到家里还得一直弯着腰做饭就会很累，人体工程原则就是针对这一点而提出的人性化设计，人体工程原则要求厨房操作台面高度保持在65-90cm，具体需要业主们实地测量，以前臂平抬，手肘下方距离台面10-15cm最佳，壁柜和层架高度最好以业主伸手就可以拿到为准，再上面的位置可以做储存空间，储存不常用的物品，经常用的冰箱、操作台、炉火之间放置的位置通常会呈现一个三足鼎立的状态，根据人体工程原则，三者之间，两两的间距都要大于90cm，才会让使用厨房的人在操作有足够的空间。

好了，关于国外厨房位置布局和中西餐厨房布局有何区别的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！