如何开一家便利店

1．硬件设备投资在便利店的筹备初期，硬件设备投资需要较大的资金量。店主需要从财务的角度上对其进行认真的分析和论证。便利店的硬件设备主要包括基础设施和经营设施。（1）基础设施部分①装潢：在便利店的装潢设计上，店主首要考虑的是商店定位的客户群体。便利店要满足消费者一次性购足商品的需求，店内营业面积则至少要在50平方米以上。在店内装饰方面，要尽可能地大众化，以满足多数消费者的喜好。②冰箱：冰箱在便利店是一项非常重要的基础设备。目前主要冰箱有冷藏和冷冻两种，店主选择何种类型的冰箱要结合附近商圈的客户结构而定。如果周围的顾客流动性较大或青少年的比重较高的话，就要考虑多增加冷藏冰箱；如果周围的住宅密集，就要多增加冷冻冰箱。③空调：通过空调节室内温度，能使客户在店内停留较长时间而购买较多的商品。便利店内用的空调主要为吸顶式空调和直立式空调。吸顶式空调优点是不占用地面空间，店内商品货架可以增加，营业额就可以提升，缺点是价格较高，对房屋层高要求高。直立式空调价格相对便宜，但需要占用一定的地面空间，如果店面不大，有时还会影响货架的布置。一般50平方米的店面需要至少2台直立式的空调。④水电：水电在店内的所有工程中，最为复杂，工程质量要求也最高。在施工期间，从配线、拉管、装开关箱、送照明电、给水与排水、消防安全等，所有过程和材料的品质都需要严格要求，而使整个店能达到安全、美观、使用的标准。⑤货架：便利店货架的功能是陈列商品，让消费者在店内很容易找到所需的商品。货架的组合有单面架、双面架、前护网、侧护网和背网等。⑥招牌：消费者选择进入店内的原因中，招牌的亮度与色调是其中这一。因此在招牌的设计与装置时，要考虑其色泽是否能被消费者所接受，位置是否明显，亮度是否明亮等。（2）经营设施部分①冷冻碳酸饮料机：青少年较喜爱碳酸饮料，其毛利高，资金周转快，因此只要是以青少年为主的商圈，都可以考虑购买。②咖啡吧：是热食的商品，在冬天饮料普遍销售不佳时，咖啡吧所提供的商品可以提升商店的经营业绩。③微波炉：有利于消费形态的改变，使速食产品能提供消费者卫生快速的服务，可以节省客户许多时间。④收银机：提供店主经营管理每天的现金收入，一般一家店最好购置两台，一台用于日常运作，一台则用以备用。⑤热狗机：目前很多便利店都使用这种经营设备，所提供的商品主要是针对青少年。在经营设施方面，如果商圈内青少年人潮不是很多，店主可考虑不购买碳酸饮料机，如此可以节省一笔投资费用。而咖啡机和咖啡吧，店主也可任选其一，不需两种都购买。除了以上所提到的基础设施和经营设备以外，店主如再增加设备，则费用要再加入计算。2．经营费用部分由于竞争越来越激烈，使便利店的营业额一直无法提升，但经营费用却会逐年增加，在此情况下，店主对店的管理费用必须严格控制，才能不至于因费用的增加而使经营效益下降，造成投资成本回收期的延长。一般经营费用可分为固定费用和变动费用。（1）固定费用①人事费用：如工资、资金、加班费、福利金等。②设备费用：如装潢、经营设备折旧、租金、保险费等。③维持费用：如水电费、消耗品费、事务费、工杂费等。（2）变动费用主要包括广告宣传费、修理费、盘损、营业税等。便利店的经营费用究竟控制在多少以下才算合理，一般而言，其经营总费用与销售额相比，要控制在18%以内才算可以。这其中房屋租金、人事费用、水电费和设备折旧占有相当重要的比例。在控制经营费用时，店主一般应注意以下六条原则：①店员薪资总额不要超过总经营费用的一半，即薪资总额除以总费用小于50%。②人事费用与销售总额相比应小于7%。③总费用与销售总额之比要控制在18%以内。④总费用与销售毛利相比要维持在80%以内。⑤固定费用占总费用之比应在85%以上。⑥变动费用占总费用的比例应小于15%。便利店经营必须遵循上述六项原则，才能达成其经营效益，使店主获得合理的利润。3．开店资金筹备与运用在决定经营便利店时，除了对硬件设备、商品毛利、经营费用、损益平衡要充分了解外，对开店的资金筹措及运用也要有详细的规划。在资金筹备方面，如果有足够的资金，就可以独资经营，若资金不足，可以运用很多方法解决，例如找合作伙伴合资、向银行贷款或向亲友借款等，都可以充分利用。在筹备足够的资金后，首先要有详细的资金运用计划书，而资金运用计划书可能随着用地计划与建设计划的变更而发生变动。但资金运用的数值是开店计划实施上的目标数值，因此在实际筹建时，应力求朝向既定的目标进行，以免造成太大的出入，而影响资金的使用效率，对于筹建中各项难以预测的突发事件，在开始计划时，也要考虑临时应变措施的准备。资金运用计划大致可分成收支计划、利益分配计划和资金计划三部分。其中值得注意的是，开店前可能需要大量的资金，而在开店后收支的情况对资金的运用也有很大的关系，所以对于经营环境、行业动向、资金计划和公司的经营能力等，在从事收支、资金计划书时均要多方面地、慎重地拟订计划书。此外，开店后5年甚至10年的中、长期计划，也有必要列入整体方案的考虑。（1）收支计划营业额估算：对于开店之后第一个年度的营业额，可以依照市场调查、商店位置条件、经营能力与同业之比较而加以估算。第二年以后则可根据宏观经济情况和居民的消费支出情况，结合商店的年度增长情况予以估算。若中途有改扩建计划时，在对营业额的估算时要将其考虑在内。经营支出计算：依据经营的需要，费用支出可分为变动费用和固定费用。变动费用是依照营业额的高低比例来确定的，比如营业税等。固定费用则包括人事费用、水电费和各项管理费等，固定费用内也有部分与营业额高低相关联的费用。对于固定资产折旧的提取和开办费用的摊销，也应计入经营费用。（2）利益分配计划公司的利益分配，除了交纳各项税收外，可以依照有关财务规定提取公积金，或是作为红利分配给股东。（3）资金计划资金计划可以分为资金使用计划和资金调配计划。资金使用计划包括开店前的计划及开店后的计划，开店前资金使用计划包括土地租凭费用、装潢费用、设备投资、商品费用及加盟资金等。开店后的资金使用计划则包括经营运转费用、商品周转费、维修费用等。在资金的使用计划上，必须针对各项费用使用的必需时期、金额、内容等做明确的划分。资金调配计划也包括开店前计划和开店后计划。开店前调配计划是配合开店前资金的使用需要而准备的。若能调配得当，对于投资成本的降低很有帮助。开店后的调配计划是配合营业活动的实际情况，使企业在扣除经营费用、折旧等费用后的剩余资金得到灵活的运用。如何筹备与运用资金，每位经营者都应该深入了解。只要能把握以上所提到的要点，慎重地进行招执行，就一定能顺利完成开店的目标。

15平方可以加盟什么便利店

15平米确实不大，那么如果要开便利店，应该主要以经营小商品为主，比如各种零食、饮料、小型的居家用品，烟酒茶糖，卫生用品等！当然，如果在开店之前设计好规划布局，充分利用空间，也可以做到放置下更多货品，把每一寸空间价值最大化！此外，还要保持店内的整洁和卫生，给予来店顾客一个舒适的购物环境！

便利店如何布局和经营

具体的问题，你可以考虑能否构成送货上门的服务？一般来说，便利店的销售价格相对来说是在市场均价之上的，主要的目的是便利周边的人消费一些日用品或者食品。所以，对附近的住宅进行货品送货上门的服务也是可以的。

便利店不需要太高的钱，二三万就差不多了，便利店注册应该五百元左右吧。还有一种就是加盟连锁的便利店，会帮你选择配套的事情，最好找有信用的公司，以免得不常失，减小风险，如果自己做的，卖一点东西都不需要多小钱，一万元左右吧，不过要看在那个城市地区，有些店租就贵些。

1,门店规模小,数量多,网点分散,加之24小时营业,功能难度大.其信息处理全部在POS机上完成.其信息系统的构成为:EOS+POS

2,员工基本来自社会再就业人员,对电脑技术的理解和应用能力差.同时,由于店内当班人员少,一个人要担当多个角色,故要求前台(门店)操作简单,有极强的可操作性.

3,小批量,多批次的商品配送.

4,商品品种少,更新快,通常商品的品种数在3000种左右.

(二)便利店的规范

1,营业面积:70-200平方米;

2,商品结构:

(1)食品至少须占50%以上,且一定要卖速食品;

(2)非食品者须是日常必需品;

(3)提供服务性商品;

3,商品别比例:店内任何一类商品,不可超过全店营业额的50%;

4,营业时间:须是长时间营业或是24小时营业且全年无休;

5,销售方式:大部分由消费者自助取用;

6,待客之道:需有亲切,愉快的服务;

并与顾客建立热络的互动关系.

7,管理理念:持续不断地追求有效率的管理.

(1)改善设备的绩效;

(2)调查商品的周转率;

(3)了解客户的定位;

(4)减少偷窃的防范;

(5)管理报表,信息的有效利用;

(6)利用POS系统提高便利店的管理水平和经营绩效.

二,便利店的发展趋势

1,连锁形态的便利店发展锐不可挡;

2,连锁便利店公司的经营规模越来越大;

3,连锁便利店公司的运作有直营和加盟两种.而发展加盟店的前提是:

(1)积累成功的经营模式,找到一条适合本土发展的运作方式;

(2)建立高效的后勤支持系统;

(3)总部须具备强有力的研究发展能力.

连锁便利店

以连锁制为轴心

以广谱的门店网络为市场依托

以现代物流方式

配送中心

获取物资利润

以中央采购制

开发销售利润

将市场信息向加工

制造业渗透,发展

定牌商品,开发生

产利润.

把商流,物流,信息流高度集合

4,便利店由市中心向卫星城市和城

镇逐步拓展;

5,营业面积有扩大的趋势.

根据日本对便利店经营状况的研究,发展营业面积与单位面积销售业绩有很大的关系.

面积

(平方米)

单位面积效

率(%)

90

150

180

240

63

90

99

100

99

89

80

70

通常,便利店的营业面积控制在90180平方米为最佳.

6,门店的高效化刻不容缓.

利用POS系统,会给便利店经营带来极大的好处.

(1)省去了标价纸的费用;

(2)数字化经营给便利店经营,管理带来质的飞跃.

7,策略联盟方兴未艾.

与其他行业的合作是发展便利店经营的重要途径,特别是提供各种服务性商品.

8,复合店应运而生.

例如加油站结合便利店;便利店结合快餐店.

9,高附加价值便利店在市中心出现.

例如,便利店把消费者瞄准"单身贵族"(收入不错,注重生活品位),提供女性的手帕,耳环,口红;男性的领带;鞋袜,录音带,CD,鲜花,现烤面包等.

10,3K现象极待克服.

所谓3K现象是日语中的赃(KI

TANAYI),累(KITSIYI)和危险

(KIKEN).如清扫卖场,擦拭货架,做夜班,夜间防卫等.

11,环保意识需加强,例如马夹袋,食品过度包装等.

12,重视商圈服务.

对便利店卖什么,要从刚开店的"被动销售"阶段,尽快转向"主动销售";即要尽可能满足消费者的需求,又要有一定的导向性.例如,周年庆,逢年过节等,如何搞促销活动,如何开展销售奖励活动等.

13,文化出版物成长迅速.便利店在报纸,杂志,书籍,录音带或VCD,DVD等方面的成长相当快.

14,速食前景看好.目前,台湾的外食人口一天约有500万人,相当于总人口的四分之一.如何将这一块高毛利,周转快,满足顾客即刻需求的速食生意做好.确实前景一片光明.

15,即刻需求品增加.

便利店开发即刻需求商品的重要

性是不言而喻的.例如,停电时找不到保险丝,蜡烛,或是水龙头漏等,与人类生活息息相关的商品都值得动脑筋开发.当然,即刻商品的开发,还得注意季节性的变化,要解决适当的应对和调整等问题.

16,服务性商品是不断增加的趋势.

17,迷你超市的转型发展.

当前,零售业发展的前景在两头:

大卖场和便利店.在拓展便利店公司

经营规模的时候,不妨研究一下经营

250350平方米的迷你超市的可行性.

三,商品经营策略

(一)商品经营理念

1,商品的广义概念:有形商品与无形商品,同时要解决商品的组合.

2,从"行销理念"到"商品化计划"的技术体系

(1)行销理念的核心:

A.顾客导向

没有顾客,商店就无法生存;顾客为什么愿意上门必定是门店每一次都能让顾客获得充分的满足感,顾客才会继续购买.

顾客需要什么必须事先调查,分析和预测,才能满足需求.要从便利公司,配送中心,便利门店的整个系统的各个环节朝向"使顾客获得最充分的满足感)的方向努力.

B.明确定义,掌握主要的顾客群.

C.深入了解,不断研究消费顾客群

的S.T.O.P.变化趋势:

S:Style(life-style)生活方式;

T:Time何时需要此商品;

O:Ocassion需要此商品的动机是什

么;

P:Place在何地消费此商品.

(2)展开"商品化计划",追求"6个正确":

A.选择正确的"商品";

B.决定正确的"价格";

C.安排正确的补货"时间";

D.陈列正确的"数量";

E.陈列在正确的"位置";

F.正确的"表现"(包括告知,气氛,服务等).

(二)商品的定位与商圈特征

1,商品的定位原则

(1)即时消费性:例如,清早肚子饿,消费者希望马上得到,立即消费的商品.

(2)高紧急性:家中缺品,须立即购买补充.

(3)非常温性:例如,夏天需要喝

冰凉的饮料,得以立即消暑解渴.

(4)少容量性:一次消费,不必储存的.

(5)消遣性:寂寞无聊时,想吃些零食,看点不用费脑筋的杂志,书报.

2,商品定位与其商圈特性息息相关

商品品项文教区商业区住宅区

面包,糕点10.0256.1

饮料38.262514

方便面3.6166.3

饼干6.4732.1

零食2.4327.3

家庭食品0.3715.9

百货用品0.8426.8

自助区10.91513.5

礼盒0.0420.8

免税品类11.343326

乳粉类0.2620.8

冰品/鲜奶7.74104.2

文具/玩具,录音带2.4121.8

杂志/书,报纸5.324.4

合计100100100

(三)商品组合原则

1,"便利性"与"有利性"的商品选择

基准:

(1)消费量多;(2)购买频率高;

(3)品牌知名度高(形象亦佳);

(4)均质性高(质量保证);

(5)销售方法简单(不费功夫);

(6)附加价值高(特殊化,差异化);

(7)竞争性高;(8)毛利率高:

(9)季节性;

(10)能按商圈内主要顾客群的

"S.T.O.P."集货.

2,广度与深度的配合考虑,以形成

商品的"丰富感".

(1)所谓"广度"是指"关联购买"的方便性,使顾客的购买动机能达到,并能促使其顺便买到有关联的商品.

(2)所谓"深度"是指以下两种情况:

A.某一类商品(如汽水类)的品种数很多,而其他类(如酱油类等)的品种数较少;

B.某一类商品(如汽水类)的某一品项(如350ml的铝罐装百事可乐)的陈列量较多,而其他同类商品的陈列量较少,以形成百事可乐铝罐装饮料的丰富感.

(四)要研究毛利率,贡献度,以决定商品的淘汰

类别销售构成比毛利率(%)贡献度

面包6352.1

饮料25246

方便面6201.2

饼干3250.75

零食3300.9

家庭食品2250.5

百货用品2300.6

自助区6452.7

礼盒2300.6

免税品24102.4

粉2100.2

冰品/鲜奶13253.25

文具/玩具,录音带2300.6

杂志/书,报纸4301.2

合计10023

(五)便利店的商品组合发展趋势

1,食品类的商品组合发展趋势

(1)速食品:速食品毛利高,周转快,且具便利性,是便利店保持竞争优势的有力手段.在开发速食品时要注意:

A.速食品关联设备的放置地点,要集中方便顾客自行操作.

B.商品开发首先要重视质量控制;

C.设备用具须讲究:例如,微波炉其功率是否为15000W以上;

D.慎重选择诚信可靠的供应商并应考虑其物流配送能力.

(2)饮料品:汽水,果汁,矿泉水,茶,咖啡,健康功能饮料等,是便利店不可缺少的商品,除少数国际性品牌能保持持久畅销外,其他商品需定期检查,汰旧换新,以增进卖场的活性化,新鲜感.

2,非食品类的商品组合发展趋势

(1)非食品类的销售金额占便利店的营业额虽然不高,但品项极多,方能构成便利性的商品结构,以满足消费者的需求.

(2)非食品类的保存期较长,报废损失的可能性小,门店往往会疏忽对其数量的控制,重要的品项还可能缺货,卖不出去的商品却又充斥在货架上,或者因为过分计较周转率而限制了陈列量,造成陈列零落与稀薄感,引不起顾客的关注及选购兴趣.

(3)对于非食品类商品中的必备商品,我们确保供应数量,决不允许缺货现象的出现,否则会极大地影响顾客对商店的忠诚度.

3,服务性商品的发展趋势

(1)便利店的商品组合有相当大的发展空间,也绝不只限于有形商品的销售,凡商圈内主要顾客层在生活上的需求,或有不方便,烦恼等都是便利店构筑其服务功能的契机.

(2)值得考虑的服务性商品很多,

但须事先进行市场调查,评估需求

的大小,否则贸然导入,可能会成

为昙花一现,或毫无业绩的业务.

(3)建议开发的服务性商品:

A.代收,代理类:代收广告,快递

信件,冲洗照片,代收洗衣服等;

B.设备服务类:复印,电话传真,

自动提款机等;

C.提供信息及其他服务类:生活,娱乐信息,邮局业务代理,公共费用代收,招工信息等.

(4)上海的便利店引进服务性商品通常有:复印,传真,代售电话卡,代收水电煤气费,电话手机费,胶卷彩扩冲印,投币电话等.还设立顾客热线电话,对顾客实行送货上门服务.

小结

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希望能帮到你。

开一家便利店需要准备什么

开一家便利店需要准备：

店铺的选址和装修，这是开店前的准备。

选择进货渠道，要保证商品品质，要合理安排上架。

要聘请店铺管理人员，并安排上岗培训，做到服务规范。

要做好经营规则，做好服务态度，保证全年正常运营。

要做好店内的安全消防设施，保证店铺的安全性，维护顾客利益。

开一家便利店需要办理的证件：

开店需要办理营业执照，税务登记证等必要的工商手续，只有持证才能正常经营。

2.如果有经营食品的，需要办理食品卫生许可证。

3.销售烟酒的话，还需要办相应的烟酒销售许可证，烟的进货渠道是烟草公司配送。

4.经营食品类目的，员工还需要办理健康证，才能上岗。

补充资料：需要做预算

店铺装修的费用，货架的费用。

安全设施投入费用，包括消防设备。

进货的成本和进货的渠道，以及人员费用。

注：开店需要办理营业执照，需要依法纳税，诚信经营。要遵守市场秩序，不得售假卖假，食品经营者，要做好食品安全管理，保障顾客权益。

参考资料：企业名称预先核准