大家好,关于客房单间成本核算明细很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于如何做好客房成本核算的知识,希望对各位有所帮助!
酒店客房的成本简单来说就是为了维持客房正常运营和售出、使用过程而形成的花费。
主要有有整个房屋的租金、税赋、水电煤、员工工资、各种生活物品的损耗、家具的折旧之类,需要对所有的这些成本一一进行分类整理,然后对每个分类进行阶段性统计,来得到某段时间的成本之和。
如要更详细的,就得结合出租率进对核算了。
客房部作为一个物料“消耗大户”,其工作中主要的一项工作就是要做好成本控制,而客房部作为服务行业其核算一般要计两本账,即成本账和费用账。那么作为客房部费用核算该如何进行,都要计算什么,怎样计算。下面我想以最简单的一种计算方式进行说明--就是按照宾客住房时的时间顺序进行。我们都知道,客人入住酒店首先是需要房间及家具,即固定资产的费用,其主要体现在折旧费用、房租等;入住酒店在房间会使用冷水、热水、灯具等,即电费、冷、热水费;下来用会使用低值易耗品;棉织品,他就会产生洗涤费用;还需要人员进行清扫,即人员工资;清扫房间会使用各种清洁用具及清洁用品,即清洁费用。
这样我们可以看出客房的费用就是将以上的各项费用进行计算合计后得出。这样经过与间天数相乘并平均到每间房间后,就可以与同期进行比较与分析,也可以进行运营客房价格的参考。这是一种计算与控制的方式,还可以对客房的经营过程所发生的各项费用与收入进行毛利率的计算,计算出客房每个运行周期毛利率数字后,同比或着环比,来进行分析,也可以用于客房的费用成本控制指标。当然客房部这样计算大家可以看出其是将固定成本与可变费用计算到一块来进行的,固定成本是不随客房的出租率来变动的,但是每间房的固定费用却是随出租率而减少的,出租率越高费用就分摊的越快,房间损耗的也越快。可变费用是随着酒店的出租率增加而增加的,住客越多消耗物品也越多,但其在每间房的用量是可以计算的。所以我们控制成本也主要是控制这方面。因此,做好每间房的低值易耗品、清洁物料的消耗、维修费用等的控制就能反映客房成本费用管理的效果。
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运营成本简单来说就是你为了维持运营过程而形成的花费。
宾馆运营的话就有整个房屋的租金、税赋、水电煤、员工工资、各种生活物品的损耗、家具的折旧之类,需要对所有的这些成本一一进行分类整理,然后对每个分类进行阶段性统计,来得到某段时间的成本之和。
然后利润,分为毛利润和净利润,毛利润主要用于计算实物经营交易过程中物品的采购和出售之间的价差。而净利润除了计算这部分价差之外,还要扣除所有的其他成本。
对于宾馆经营这类服务性行业来说,没有转卖的价差一说,所以也不去看毛利,我们主要关注净利润。
净利润简单就是一个财务阶段内全部的收入减去全部的成本花销。对宾馆来说就是某阶段内全部的收入(房费+饭费+房客购买消耗品的费用等等)减去相同阶段内全部的支出。
简单来说,为了计算净利润,你必须对整个的运营成本和总收入两块做一个详细的分类整理和具体的记录,然后根据记录数据进行阶段性财务统计得到各自的金额,最后做一个减法。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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