我想开个铁锅炖起什么名字好呢

1，铁锅炖大鹅。突出主题，简单明了，有助于吸引客人。

2，烟台地锅鸡。突出本土特色，吸引当地客人，增加可信度。

3，一家人灶台鱼。突出亲切的感觉，使客人有回家的感觉。

铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。起源于闯关东时期，到大东北的人们和东北本地人群，通过乱炖的形式产生的菜品。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。

扩展资料：

历史溯源

相传公元前，秦王李世民为了解敌军情况，带着几名属下亲往敌军营地探查敌情，不幸被敌军发现。李世民带着属下奋勇突围，虽然成功逃脱，却在征战中受伤，就在他们快要绝望的时候，遇一采药之人，自称姜尚后人吕氏。

吕氏深受战争疾苦，对英明神武且爱民如子的李世民非常拥戴，用铁锅炖野鸡野兔等为他们补充营养，得知李世民受伤还在里面添加了中草药。李世民和属下饱餐过后，精神大振，伤口也在几日内愈合，李世民之后开启了大唐盛世。

每每和属下谈论起刺探敌情的危险经历，就想再回味一下当初的美味，李世民传来药王孙思邈详细了解，在铁锅炖中再添加一些对人体有益的中草药，是美味和良药的结合。感激于吕氏的相助，加之对民意的顺应，李世民下令老百姓可以使用铁锅。

参考资料来源：百度百科-铁锅炖

串串火锅和铁锅炖那个好干

一、串串店挣钱还是火锅店挣钱

吃火锅仅锅底就要30多元左右，一小盘素菜就要8-15元，一盘荤菜在20-30元，一顿下来平均一个人的消费至少在50元以上。

串串香一串素菜0.3元左右，一串荤菜在1-2元之间，一顿下来，平均消费只有30多元左右，既经济又实惠。这是在消费价格上开串串香店的优势。

所以相比之下是火锅店比较赚钱，因为他每道菜的量打价格高，点的多吃的人也多。

二、串串店和火锅消费人群比较

火锅店大家应该都不是经常去，去的话一般都是请客。

串串香就比较大众化，消费低，大家想去随时都可以。是大家平时聚餐的**。这是在消费人群的开串串香店的优势。

三、串串店和火锅店淡旺季比较

火锅店营业时间一般为早10点半到下午2点。下午5点到晚上22点。上午生意淡晚上生意好!冬天的生意好，夏天的生意很清淡，淡旺季比较明显。

串串香同火锅一样，生意在晚上比较好，特别是在夏天一般会营业到凌晨1-2点。

串串香冬天的生意比较好，但是夏天的生意会更好。所以串串香没有明显的淡旺季。而且正宗钢管厂小郡肝串串香，产品食材采用健康食材，好吃不上火，一年四季，季季火爆!这是淡旺季开串串香店的优势。

五、串串店挣钱还是火锅店挣钱

就投资开店方面来说，开火锅店，由于店铺面积大，相应的房租、装修、设备、人工等投入就比开串串香店，更大!开串串香店相对比火锅店小各方面费用也比较少。这是在投资费用上开串串香店的优势。

餐饮行业竞争很大，投资者没有丰富的经验很容易亏本。所以小编建议开串串香店可以选择力口盟的形式。

沈阳哪家乱炖好吃

沈阳乱炖是地道的东北菜，很多人都知道，来到沈阳，一定要吃的就是乱炖，体验一下地道的东北风味。沈阳哪家乱炖好吃你知道吗？沈阳东北菜馆很多，今天就告诉你沈阳乱炖哪里好吃，一起看看吧！

沈阳哪家乱炖好吃？

福姐食尚粗粮

福姐食尚粗粮其实是一家以粗粮为主要特色的东北菜馆，在沈阳是相当的火爆，基本上人人都知道。招牌美食是他家的酱脊骨，肉很软烂，鲜香入味，除了酱骨之外，他家的乱炖也是一绝，很多人都喜欢来吃，东北中，乱炖是比较具有代表性的一道菜，他家的乱炖菜品丰富，味道也很多样，环境好。

人均：58元

地址：中街路128号皇城恒隆广场4层

王记骨头馆(滑翔路店)

王记酱骨头炖菜馆是一家东北菜餐厅，沈阳哪家乱炖好吃？这家店当然不能错过，王记餐厅环境很不错，是古典装修的风格，餐厅的六大名菜很火，比如大家都爱吃的酱棒骨，棒骨很入味，而且肉很烂，口感是一绝，还有大家都会点的沈阳乱炖，这是招牌美食之一了，菜品搭配丰富，地道的东北菜风味，还有川北凉粉，可以搭配酱骨一起吃，解腻。

人均：52元

地址：滑翔路36号凌空二街滑翔五小区

大清花饺子(十一纬路店)

大清花饺子的招牌是东北饺子，但是其实这是一家东北菜馆，这是沈阳的一家老店了，一直很火爆，菜品的分量都很足，而且很符合东北人的性格，大清花饺子一直是很受欢迎的东北菜馆。乱炖里面有很丰富的食材，炖得很烂，来这里吃饭不仅可以大饱口福，也可以体验一下地道的东北风情。

人均：59元

地址：十一纬路198号(近南二经街)

鲜渔_铁锅炖(艳华街店)

鲜渔_铁锅炖有一道招牌菜，那就是铁锅炖大雨，这是最具有东北特色的菜肴之一，鱼都是现杀的，非常新鲜，配上排骨，还有粉条，豆腐，茄子等食材，最后，最关键的就是在锅边贴上饼子，等到熟透之后就可以吃了，调味很到位，菜里面有鱼肉的鲜味，非常好尺。

人均：58元

地址：艳华街20号-5

宏鑫炖菜馆

宏鑫炖菜馆的东北菜做的非常的地道，很多人来吃，都是很常见的东北家常菜，笨鸡蛋，土豆丝，还有干煸鱿鱼，沈阳乱炖和杀猪菜等等，都是很具有代表性的东北菜，乱炖是这家餐厅比较受欢迎的一道菜，传统做法，味道很正宗，价格也不贵，很值得推荐。

人均；42元

地址：八经街90号

沈阳哪家乱炖好吃大家都知道了吗？现在，不少人都喜欢吃东北菜，尤其是乱炖，很有地方特色，沈阳乱炖就要去这里吃。

为什么冬天到了东北人就爱吃铁锅炖

为什么冬天到了东北人就爱吃铁锅炖？第一，从自然气候环境来讲，东北的的冬天非常冷，人们对于热量的需求较大，所以无论饮食还是饮食的方式都会像这方面倾斜。咱们举个极端一点的例子，你见撒哈拉沙漠的饮食文化中几乎没有火锅吧，即使有火锅，也绝对不是那种辣的。再看四川地区，由于气候整体是偏湿的，所以其川菜文化多以辣椒为主体。所以东北的饮食也受到这种影响，铁锅炖极大符合东北地区的环境，你再看海南，那种热带天气谁会喜欢围着炉子吃饭？第二，东北的冬天，在过去受到交通等限制，其实绿叶菜类东西很少，而方便存储的大白菜，土豆等蔬菜是主流，而这些菜品的做法多偏向于炖类的做法。而铁锅炖能最大程度地满足这类做法。第三，从人文角度来看，东北地区的人们普遍豪爽，爱唠嗑交友。而东北铁锅炖能极大适应东北朋友的性格，无论外面多冷，一群朋友围着炉子，暖暖和和的，锅上炖着肉和菜，朋友喝几杯唠会儿嗑，不用担心菜凉了，无论时候吃都是热热乎乎的，外面天寒地冻，冰天雪地，那感觉想想就舒服。这种吃法的这种感觉，就如同下雨天喜欢睡觉是一样的。第四，铁锅炖是个包容性很强的饮食，几乎能满足所有人的喜好。你喜欢吃什么都可以往里炖，包容性很强。最后再贴上几个贴饼子，啧啧，连主食都解决了，还是热乎的！